Rebusan Ayam dan Sayuran yang Lezat
Rebusan Ayam dan Sayuran yang Lezat
Resep Rebusan Ayam dan Sayuran yang Menghangatkan Hati
Menghadirkan rebusan ayam dan sayuran yang menggugah selera, di mana daging ayam yang empuk berpadu sempurna dengan manisnya kubis dan renyahnya lobak. Hidangan ini adalah pendamping makan yang simpel namun penuh cita rasa.
Bahan Utama- 1 potong lobak (sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang)
- 2 lembar kubis (dipotong besar-besar)
- 1 batang daun bawang (diiris serong)
- 1 genggam daging ayam (potong dadu seukuran sekali gigit, disarankan menggunakan daging paha atau dada)
Bumbu- 2 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih (cincang halus, atau 1 siung utuh yang dimemarkan)
- 2 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih (cincang halus, atau 1 siung utuh yang dimemarkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong lobak setebal sekitar 1.5 cm dan berukuran besar agar mudah dimakan. Memotongnya besar-besar seperti ini mencegahnya terlalu lembek saat direbus, sehingga teksturnya tetap terjaga.
Step 2
Masukkan potongan lobak ke dalam panci dan tambahkan air hingga lobak terendam. Rebus dengan api sedang. Masak hingga lobak menjadi bening dan sedikit empuk. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami lobak ke dalam kuah.
Step 3
Selagi lobak direbus, potong lembaran kubis menjadi potongan besar. Hindari memotong terlalu kecil karena bisa menjadi lembek dan kehilangan teksturnya. Potongan besar akan memberikan sensasi gigitan yang memuaskan.
Step 4
Cuci bersih daging ayam, buang lemak atau urat yang berlebih, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Menggunakan daging paha ayam akan menghasilkan rebusan yang lebih empuk dan berair.
Step 5
Setelah lobak hampir matang dan kuah sedikit menyusut, tambahkan potongan kubis besar ke dalam panci. Lanjutkan merebus hingga kubis empuk tetapi tidak terlalu lembek.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis untuk menyesuaikan rasa. Kuncinya adalah menjaga bumbu tetap sederhana untuk menonjolkan rasa alami bahan-bahannya.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang (atau bawang putih utuh yang dimemarkan) dan irisan daun bawang serong untuk menambah kedalaman aroma. Bawang putih sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Terakhir, masukkan potongan daging ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci. Saat ayam matang, kuahnya akan menjadi lebih kaya dan beraroma.
Step 9
Aduk perlahan semua bahan agar tercampur rata. Lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi hingga ayam matang sempurna. Matikan api dan tambahkan sedikit minyak wijen untuk sentuhan akhir aroma kacang yang meningkatkan cita rasa hidangan ini. Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi!
