Rasio Emas! Resep Bulgogi Daging Sapi ala Baek Jong-won
Rasio Emas! Resep Bulgogi Daging Sapi ala Baek Jong-won
Rahasia Restoran yang Diperkenalkan di TV! Bulgogi Daging Sapi Lembut dan Lezat untuk Dinikmati di Rumah
Memperkenalkan resep Bulgogi Daging Sapi terpercaya dari Baek Jong-won. Hidangan ini, dengan bumbu manis gurihnya, adalah pendamping nasi yang sempurna yang akan disukai semua orang, dari muda hingga tua. Baik untuk acara khusus atau hidangan rumahan sehari-hari, sempurnakan makanan Anda dengan resep Bulgogi Daging Sapi ini!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Jeyuk Bokkeum) 1kg
- Daun Bawang 1 cangkir (potong-potong)
Bumbu Emas- Kecap Asin 1/4 cangkir
- Angciu/Mirin 1/4 cangkir
- Gula 1/4 cangkir
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Jahe Cincang 1/2 sdm
- Pir Parut 1 cangkir
- Minyak Wijen 3 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Kecap Asin 1/4 cangkir
- Angciu/Mirin 1/4 cangkir
- Gula 1/4 cangkir
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Jahe Cincang 1/2 sdm
- Pir Parut 1 cangkir
- Minyak Wijen 3 sdm
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang dengan memotongnya menjadi potongan besar seukuran sekali suap. Aroma manis daun bawang akan meningkatkan cita rasa bulgogi.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu emas: kecap asin, angciu/mirin, gula, bawang putih cincang, jahe cincang, pir parut, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Memarut pir akan menambah rasa manis dan kelembutan pada saus.
Step 3
Masukkan 1kg daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Pijat dan aduk lembut daging dengan tangan hingga setiap bagian terlapisi bumbu dengan baik. Penting untuk mencampur bumbu secara menyeluruh ke dalam daging. Marinasi di lemari es selama minimal 30 menit akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui secara bertahap sesuai porsi memasak. Tumis dengan cepat, aduk sesekali untuk mencegah lengket, hingga daging matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras. Ini akan menyempurnakan bulgogi lezat Anda.
Step 5
Jika Anda lebih suka rasa pedas, tambahkan 1-2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) dan 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) ke dalam campuran daging sapi berbumbu, lalu aduk rata sebelum ditumis. Ini akan berubah menjadi Jeyuk Bokkeum (tumisan daging sapi pedas) yang pedas dan adiktif! Lebih nikmat lagi jika dibungkus dengan daun selada segar beserta lauk pauknya.
