Rasa Nostalgia! Resep Tteokbokki Jadul Super Praktis
Tteokbokki Tradisional Khas Masa Sekolah yang Mudah Dibuat Siapa Saja
Memperkenalkan tteokbokki, camilan khas Korea yang digemari, cocok dinikmati saat sedang ingin ngemil. Hidupkan kembali kenangan manis menikmati tteokbokki bersama teman-teman di masa sekolah dengan resep ini yang selalu memuaskan dan tidak pernah membosankan.
Bahan Tteokbokki
- 2 porsi tteokbokki tteok (sekitar 300g)
- 2 lembar eomuk (kue ikan)
- Sedikit wijen (untuk taburan)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
Saus Lezat
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 3 cangkir kaldu kelp (sekitar 600ml)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 3 cangkir kaldu kelp (sekitar 600ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tteokbokki tteok di bawah air untuk mempersiapkannya. Jika tteok saling menempel, pisahkan perlahan agar lebih mudah saat dimasak. Potong eomuk menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm persegi.
Step 2
Dalam panci, masukkan selembar kelp (sekitar 5×5 cm) dan 3 cangkir air. Didihkan. Setelah mendidih, angkat kelp dan tambahkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam kaldu untuk menambah rasa gurihnya.
Step 3
Ke dalam kaldu kelp yang sudah disiapkan, tambahkan 2 sendok makan gochujang dan 1 sendok makan sirup jagung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Mencampur saus dengan benar akan menghasilkan kuah tteokbokki yang bersih dan lezat.
Step 4
Masukkan semua eomuk dan tteokbokki tteok yang sudah dipotong ke dalam panci. Pastikan tteok dan eomuk terendam dalam saus.
Step 5
Setelah bahan-bahan dimasukkan, aduk perlahan sekali agar semua tercampur rata. Kemudian, tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 10 menit. Masak hingga tteok menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Setelah sekitar 10 menit dimasak, kuah akan mengental dan tteok serta eomuk akan terlapisi saus lezat. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, taburkan sedikit wijen dan percikkan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang khas dan hasil akhir yang lezat. Sajikan tteokbokki Anda yang berkilau dan menggugah selera di mangkuk dan nikmati!
