Rapé Wortel Renyah dan Segar
Rapé Wortel Renyah dan Segar
[Resep Sangat Mudah] Cara Membuat Rapé Wortel Ajaib yang Disukai Bahkan oleh yang Tidak Suka Wortel | Pilihan Terbaik untuk Diet dan Kesehatan
Rapé wortel adalah salad gaya Prancis yang terbuat dari wortel parut. Rasa asam segar yang membangkitkan selera dan tekstur renyah menciptakan harmoni yang fantastis. Banyak orang menyukai hidangan ini karena teksturnya yang kaya dan rasanya yang segar. Jika disimpan di lemari es, ini bagus untuk sandwich, kimbap, dan salad, dan juga berfungsi dengan baik sebagai alternatif acar. Karena jauh lebih sehat daripada acar biasa yang sering mengandung gula, Anda dapat menikmatinya tanpa khawatir! Saya pernah mendengar banyak orang mengatasi kebiasaan makan pilih-pilih wortel mereka berkat rapé ini! Untuk menyeimbangkan rasa wortel yang khas, saya telah menambahkan mustard biji utuh secara berlimpah. Saat Anda menjadi ahli rapé wortel, Anda dapat mengurangi mustard biji utuh dan bahkan menghilangkan oligosakarida atau menggunakan pemanis lain untuk rasa yang lezat! Begitu Anda mencoba membuatnya, Anda akan menyadari bahwa pengukuran yang tepat tidak terlalu penting! Ayo coba! Rasanya bahkan lebih enak jika didiamkan daripada langsung dimakan. Seiring berjalannya waktu, rasa wortel menjadi lebih lembut, jadi jika Anda tidak menyukai rasa wortel yang kuat, saya sangat menyarankan untuk mendiamkannya selama lebih dari 3 hari!
Bahan Utama- 2 Buah Wortel Segar
- 1/6 Sdm Garam (halus atau kasar)
- 2 Sdm Mustard Biji Utuh
- 2 Sdm Cuka (untuk rasa asam)
- 1 Sdm Oligosakarida (untuk rasa manis)
- 2 Sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih kulit wortel segar. Menggunakan pengupas atau pisau akan memudahkan langkah ini.
Step 2
Potong kedua ujung wortel (bagian akar dan batang). Ini untuk menghilangkan kotoran atau bagian yang kasar.
Step 3
Setelah wortel dibersihkan, parut menjadi untaian tipis dan panjang. Jika Anda memiliki alat pemarut untuk food processor, silakan gunakan. Usahakan ketebalan yang seragam.
Step 4
Berhati-hatilah agar tidak memotong jari Anda saat memarut bagian ujung wortel. Tangani wortel dengan lembut agar tidak hancur saat diparut.
Step 5
Sekarang saatnya mencampur semua bahan saus. Dalam mangkuk besar, campurkan 1/6 sdm garam, 2 sdm mustard biji utuh, 2 sdm cuka, 1 sdm oligosakarida, dan 2 sdm minyak zaitun extra virgin.
Step 6
Gunakan tangan atau spatula untuk mengaduk wortel parut dengan saus secara perlahan hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk ringan agar wortel tidak lembek.
Step 7
Tara! Rapé wortel lezat Anda siap. Sangat mudah, bukan?
Step 8
Rasanya enak langsung dimakan, tetapi membiarkannya dingin dan matang di lemari es akan memungkinkan rasa menyatu, menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya dan mendalam.
Step 9
Pindahkan rapé wortel yang sudah jadi ke wadah kedap udara yang bersih dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 6 jam sebelum disajikan untuk mendapatkan rasa terbaik. Mendinginkan semalaman bahkan lebih baik.
Step 10
Berbeda dengan acar siap pakai yang penuh gula, rapé wortel ini dibuat dengan bahan-bahan sehat, jadi Anda dapat menikmatinya dengan tenang.
Step 11
Seiring berjalannya waktu, kerenyahan wortel akan sedikit melunak, mengembangkan tekstur yang lebih menarik. Proses pendiaman juga secara alami melembutkan sedikit rasa mentah wortel.
