Ramyeon “Gan Jjajang”: Kreasi Nikmat Mi Instan Ala Zhongzi
Ramyeon “Gan Jjajang”: Kreasi Nikmat Mi Instan Ala Zhongzi
Ubah Ramyeon Jjajang Instan Jadi ‘Gan Jjajang’ Ala Chef Lee Yeon Bok!
Luar biasa! Rasanya persis seperti ‘Gan Jjajang’ asli! Resep ‘Gan Jjajang Ramyeon’ yang diajarkan Chef Lee Yeon Bok kepada Yoo Jae Suk, kini bisa Anda buat dengan mudah menggunakan ramyeon jjajang instan. Sebuah resep tantangan ‘Man Gae Recipe’ yang wajib dicoba bagi pecinta rasa Korea otentik!
Bahan Utama- 2 bungkus ramyeon instan (ramyeon jjajang atau ramyeon biasa)
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 bungkus bumbu ramyeon jjajang (bumbu bubuk dan bumbu sayuran kering)
- 3 potong perut babi (sekitar 100g)
- 1-2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan topping melimpah yang menjadi jantung ‘Gan Jjajang’. Kupas bawang bombay dan potong dadu kasar berukuran sekitar 1 cm. Begitu pula dengan perut babi, potong menjadi bagian-bagian besar berukuran sekitar 1.5-2 cm. Memotong bahan dengan ukuran besar akan memastikan tekstur yang memuaskan setelah ditumis.
Step 2
Siapkan mi ramen untuk direbus. Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan di atas api besar. Setelah air mendidih, masukkan mi ramyeon. Sebaiknya masak mi sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari instruksi kemasan agar teksturnya tetap kenyal.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus ‘Gan Jjajang’! Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan 1-2 sendok makan minyak zaitun. Masukkan potongan perut babi yang besar dan tumis perlahan hingga perut babi berwarna kecoklatan dan lemaknya cukup keluar. Langkah ini krusial untuk membangun rasa.
Step 4
Setelah perut babi matang kecoklatan dan lemaknya keluar, masukkan semua bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Terus tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya. Kemudian, tambahkan bumbu sayuran kering dari ramyeon jjajang dan tumis lagi selama 1-2 menit hingga bawang bombay dan perut babi tercampur rata.
Step 5
Saat bawang bombay dan topping sudah ditumis dengan baik, masukkan bumbu bubuk dan aduk cepat. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Tumis selama kurang lebih 1 menit. Pada tahap ini, tambahkan sekitar setengah centong air rebusan mi ramyeon ke dalam saus dan aduk rata. Ini akan membantu saus tercampur baik dengan mi dan mencapai kekentalan yang pas. Sesuaikan jumlah air sesuai kebutuhan untuk mendapatkan kekentalan saus yang Anda inginkan.
Step 6
Tiriskan mi ramyeon yang sudah matang dengan baik dan tata dengan cantik di mangkuk saji. Siramkan saus ‘Gan Jjajang’ panas yang baru saja dibuat dengan melimpah di atas mi untuk menyempurnakan ‘Gan Jjajang Ramyeon’ Anda yang lezat! Aduk rata dan selamat menikmati hidangan luar biasa Anda!
