Ramen Mayo Emas: Mie Goreng Spesial Manis Asam
Ramen Mayo Emas: Mie Goreng Spesial Manis Asam
Buat Ramen Mayo Emas terbaik! Hidangan ini menampilkan mie ramen kenyal yang dicampur dengan saus mayo manis dan asam yang lezat. Sangat direkomendasikan untuk camilan larut malam!
Bingung mau diapakan sisa mie ramen Anda? Resep ini jawabannya! Meskipun mungkin bukan rendah kalori, hidangan ini luar biasa lezat dan mengenyangkan. Cocok untuk memanfaatkan mie ekstra Anda!
Bahan Utama- Mie ramen 2 porsi
- Telur 2 butir
- Taburan rumput laut 2 sdm
- Garam 2 sejumput
Topping Kimchi- Kimchi matang cincang halus 4 sdm
- Angciu (arak masak) 0.5 sdm
- Tuna kalengan (tiriskan) 1 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
Saus Mayo Emas- Mayones 6 sdm
- Saus Tonkatsu 2 sdm
- Cuka 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Cabai rawit cincang halus 1 buah
- Acar lobak (danmuji) 2 lembar
- Kimchi matang cincang halus 4 sdm
- Angciu (arak masak) 0.5 sdm
- Tuna kalengan (tiriskan) 1 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
Saus Mayo Emas- Mayones 6 sdm
- Saus Tonkatsu 2 sdm
- Cuka 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Cabai rawit cincang halus 1 buah
- Acar lobak (danmuji) 2 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus acar lobak (danmuji) dan cabai rawit. Bahan-bahan ini akan menambah rasa dan tekstur yang lezat pada saus Anda.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan Saus Mayo Emas: mayones, saus Tonkatsu, cuka, dan gula. Tambahkan acar lobak dan cabai rawit cincang. Kocok hingga gula benar-benar larut dan Anda mendapatkan saus yang halus dan kental.
Step 3
Untuk Topping Kimchi, campurkan kimchi cincang, angciu, tuna tiriskan, dan minyak wijen. Aduk rata. Menggunakan kimchi yang sedikit difermentasi dan matang akan meningkatkan profil rasa keseluruhan dengan rasa asam yang menyenangkan.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan campuran topping kimchi dan tumis hingga kelembapan menguap dan kimchi menjadi sedikit kental dan terpekat. Proses ini akan meningkatkan rasa kimchi.
Step 5
Masak mie ramen, tapi kurangi waktu masak sekitar 1 menit dari instruksi kemasan – Anda ingin mie setengah matang (al dente). Tiriskan mie hingga benar-benar kering, buang air sebanyak mungkin. Segera tambahkan kuning telur dan 2 sejumput garam ke mie panas. Segera aduk rata dengan sumpit hingga kuning telur melapisi mie secara merata. (Waktu masak bisa bervariasi tergantung merek mie; saya memasak mie saya sekitar 2 menit.)
Step 6
Jangan buang putih telur! Kita akan menggunakannya untuk topping lezat. Untuk mencegah mie menjadi lembek saat Anda menyiapkan putih telur, sebaiknya pisahkan kuning dan putih telur sebelum memasak mie, lalu masak putih telur terlebih dahulu. Setelah matang, potong putih telur menjadi potongan-potongan kecil.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan bersih dengan api besar hingga sedikit berasap. Kemudian, masukkan mie yang sudah dilapisi kuning telur dan tumis cepat sekitar 1 menit. Langkah ini memberikan tekstur mie yang sedikit kenyal dan lengket. Jika Anda lebih suka tekstur yang tidak terlalu lengket, Anda bisa melewati langkah menumis ini dan langsung ke langkah berikutnya. Jika Anda melewati langkah ini, pastikan mie Anda matang sempurna.
Step 8
Pindahkan mie yang sudah ditumis ke piring saji. Siram dengan Saus Mayo Emas yang sudah disiapkan. Taburi dengan campuran kimchi tumis, taburan rumput laut, dan potongan putih telur matang.
Step 9
Ramen Mayo Emas lezat Anda kini siap dinikmati! (Tips Pro: Saya merasa jauh lebih mudah mencampur semuanya dalam mangkuk yang lebih besar dan lebar daripada mangkuk kecil. Sangat direkomendasikan!) Menonton video resep di halaman ini memberikan dukungan besar bagi pembuat resep. Selamat menikmati!
