Ramen Dingin Ala Baek Jong-won
Ramen Dingin Ala Baek Jong-won
Resep Ramen Dingin Super Praktis ala Baek Jong-won Menggunakan Mie Instan
Pada sore akhir pekan yang terik saat musim panas belum berlalu, saya ingin makan hidangan mi yang menyegarkan, jadi saya cepat-cepat membuat ramen dingin ala Baek Jong-won ini.
Bahan Utama- 2 bungkus mie instan (untuk 2 porsi)
- 2 genggam tauge (untuk taburan)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay untuk taburan dan cincang halus cabai hijau setelah membuang bijinya. Jika Anda ingin mengurangi rasa pedas bawang bombay, Anda bisa merendamnya dalam air dingin sebentar sebelum digunakan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat kuah spesial yang menjadi kunci ramen dingin. Resep Chef Baek Jong-won menggunakan kecap asin berbumbu, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggantinya dengan tsuyu komersial atau kecap asin biasa yang ada di rumah. Ukur 1 cangkir air, 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan cuka ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.
Step 3
Tambahkan bungkus bumbu ramen (baik bubuk maupun sayuran kering) ke dalam kuah yang sudah dicampur dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Ini melengkapi kuah ramen dingin ala Baek Jong-won yang beraroma lezat.
Step 4
Isi panci lebar dengan banyak air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan 2 bungkus mie instan dan sayuran kering. Masak sekitar 1 menit lebih pendek dari waktu yang tertera di kemasan. Penting untuk tidak memasak mie terlalu matang agar tidak lembek.
Step 5
Ketika mie hampir matang, tambahkan tauge yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay. Masak lagi selama 30 detik hingga 1 menit. Hindari memasak tauge terlalu lama karena akan menjadi lunak; menjaga kerenyahannya adalah kuncinya.
Step 6
Sambil menunggu mie dan sayuran matang, siapkan semangkuk air es. Anda akan menggunakannya untuk membilas mie setelah meniriskan air panas bekas merebus mie.
Step 7
Tiriskan mie dan sayuran yang sudah matang, lalu bilas di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan panasnya. Setelah itu, masukkan mie ke dalam air es yang sudah disiapkan untuk mendinginkannya sepenuhnya. Langkah ini membuat mie lebih kenyal dan meningkatkan rasa segarnya.
Step 8
Sekarang, semua persiapan sudah selesai. Saatnya menyajikan ramen dingin yang terlihat lezat ini.
Step 9
Tata mie yang sudah didinginkan secara menarik di mangkuk ramen atau piring dalam. Letakkan sayuran yang sudah direbus (tauge dan bawang bombay) di atas mie, dan taburi dengan cabai hijau cincang untuk sentuhan pedas.
Step 10
Tuangkan kuah spesial yang sudah disiapkan selagi dingin, dan terakhir tambahkan banyak es batu. Ramen dingin ala Baek Jong-won Anda yang lezat, dengan rasa dan tampilan yang luar biasa, kini siap! Selamat menikmati!
