Ramen Daun Bawang dan Telur: Sentuhan Ramen yang Menyegarkan
Ramen Daun Bawang dan Telur: Sentuhan Ramen yang Menyegarkan
Resep Ramen Daun Bawang dan Telur Lezat untuk Keinginan Spesial
Sempurna saat Anda menginginkan ramen dengan sentuhan berbeda! Resep ini menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang nikmat yang akan meningkatkan pengalaman mi instan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus mi instan
- 1/2 bagian putih daun bawang besar
- 2 butir telur segar
Penambah Rasa- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bagian putih daun bawang, lalu keringkan. Iris tipis memanjang seperti korek api. Daun bawang yang renyah ini akan menambah tekstur yang luar biasa dan rasa segar pada ramen Anda.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Buang bagian putih telur yang kental (chalaza) dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Anda menginginkan campuran telur yang lembut dan sedikit dikocok.
Step 3
Dalam panci, tambahkan sedikit lebih banyak air dari biasanya untuk satu bungkus ramen (sekitar 1.5 kali jumlah biasa). Didihkan, lalu masukkan bumbu mi instan dan mi. Masak mi hingga ‘al dente’ atau sedikit kenyal saat digigit – ini adalah kunci tekstur resep ini.
Step 4
Saat mi mencapai tingkat ‘al dente’ yang diinginkan, bersiaplah untuk menambahkan telur kocok dan irisan daun bawang. Jangan memasak mi terlalu matang pada tahap ini.
Step 5
Saat mi masih dimasak dan sedikit kenyal, campurkan tepung maizena dengan satu atau dua sendok makan kuah panas di mangkuk kecil hingga halus. Kemudian, tuangkan campuran ini kembali ke dalam panci. Selanjutnya, perlahan-lahan tuangkan telur kocok ke dalam kuah yang mendidih dengan gerakan memutar, biarkan membentuk pita-pita halus.
Step 6
Setelah menambahkan telur, gunakan sumpit untuk mengaduk kuah dengan lembut dalam bentuk ‘silang’ atau ‘plus’ hanya sekali atau dua kali. Ini membantu menciptakan pita telur yang indah tanpa memecahnya terlalu banyak. Hindari mengaduk berlebihan.
Step 7
Susun irisan daun bawang tipis secara menarik di atas mi dan kuah. Daun bawang yang segar dan renyah akan memberikan kontras yang nikmat dan daya tarik visual.
Step 8
Terakhir, sajikan dengan hati-hati kuah yang kaya rasa, yang kini berisi pita telur halus, di atas mi dan daun bawang. Ramen Daun Bawang dan Telur Anda yang lezat dan unik siap dinikmati segera!
