Ramen Aburaage: Penuh Rasa Umami dan Kenyal!
Resep Ramen Aburaage yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep ramen Aburaage (kantong tahu goreng) spesial yang menghadirkan rasa mendalam layaknya di restoran, langsung di rumah Anda. Aburaage yang kenyal berpadu dengan kuah kaya rasa pasti akan membuat Anda menyelesaikannya dalam sekejap!
Bahan Utama
- 100g Aburaage (kantong tahu goreng)
- 1 bungkus mie Ramen
- 550ml Air
Saus Kecap Spesial untuk Aburaage yang Kenyal
- 2 sdm Air
- 2 sdm Mirin (arak beras manis)
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.3 sdm Dashida (atau bumbu penyedap/MSG)
- 2 sdm Air
- 2 sdm Mirin (arak beras manis)
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.3 sdm Dashida (atau bumbu penyedap/MSG)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, siapkan 100g aburaage. Rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik untuk menghilangkan minyak berlebih dan membuatnya lembut. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Setelah aburaage direbus, siapkan panci bersih. Jika Anda memiliki panci kecil untuk merebus aburaage secara terpisah dari ramen, itu akan lebih baik.
Step 3
Sekarang saatnya membuat saus kecap spesial yang akan merebus aburaage hingga manis dan gurih sempurna. Dalam panci kecil, campurkan 2 sdm air, 2 sdm mirin, 2 sdm kecap asin, dan 0.3 sdm Dashida untuk menambah rasa umami. Aduk rata.
Step 4
Setelah campuran kecap mulai mendidih, masukkan aburaage yang sudah direbus dan ditiriskan dengan hati-hati.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan aburaage meresap sempurna ke dalam saus lezat. Aduk sesekali, seolah-olah menumis, hingga saus mengental dan melapisi aburaage. Akan terlihat mengkilap dan menggugah selera saat saus hampir sepenuhnya berkurang. Pada titik ini, angkat aburaage dan sisihkan.
Step 6
Sekarang, dalam panci bersih untuk ramen, tuangkan 550ml air. Anda bisa merujuk pada jumlah air yang tertera pada kemasan ramen, tetapi jangan ragu untuk sedikit menyesuaikannya sesuai selera pribadi Anda.
Step 7
Setelah air mendidih kuat, masukkan mie ramen yang sudah disiapkan. Pisahkan mie dengan lembut saat dimasak agar tidak saling menempel.
Step 8
Masukkan bumbu kuah ramen. Baik Anda lebih suka rasa pedas atau gurih, tambahkan bungkus bumbu pilihan Anda untuk meningkatkan rasa.
Step 9
Masak hingga mie mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Biasanya 3-4 menit sudah cukup, tetapi kurangi waktu sedikit untuk mie yang lebih kenyal atau tambahkan waktu untuk mie yang lebih lembut.
Step 10
Terakhir, masukkan aburaage yang telah direbus dengan kecap ke dalam panci tempat ramen sedang dimasak. Biarkan mendidih sebentar selama sekitar 10 detik lagi, biarkan aburaage menyerap sedikit kuah ramen, lalu segera matikan api. Merebus terlalu lama dapat membuat aburaage lembek.
Step 11
Ramen Aburaage lezat Anda, dengan kombinasi sempurna antara kuah hangat dan aburaage kenyal, kini siap! Sajikan dengan menarik dalam mangkuk untuk hidangan memuaskan yang tak kalah dengan restoran. Selamat menikmati hidangan Anda!
