Rahasia Rasa Mendalam! Sup Rumput Laut Sapi yang Mudah Dibuat Siapa Saja
Rahasia Rasa Mendalam! Sup Rumput Laut Sapi yang Mudah Dibuat Siapa Saja
Bongkar Rahasia Kaldu Kaya Rasa! Resep Emas Sup Rumput Laut Sapi Terbaik
Anda bisa dengan mudah membuat sup rumput laut sapi dengan rasa yang dalam dan gurih di rumah yang menyaingi kualitas restoran. Bahkan tanpa trik khusus, mengikuti resep ini akan membantu Anda menciptakan sup rumput laut lezat yang akan dipuji seluruh keluarga.
Bahan Utama- 200g Daging Sapi (untuk sup), potong sesuai selera
- 30g Rumput Laut Kering
- 1 Buah Bawang Bombay Utuh
Bumbu- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Saus Ikan (Myeolchi-aekjeot)
- 1 sdm Saus Ikan Teri (Chamchi-aek)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Saus Ikan (Myeolchi-aekjeot)
- 1 sdm Saus Ikan Teri (Chamchi-aek)
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk sup rumput laut yang lezat: daging sapi dan rumput laut kering. Rumput laut kering akan direhidrasi sebelum dimasak, dan daging sapi dipersiapkan untuk sup.
Step 2
Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar terhidrasi. Setelah terhidrasi, bilas rumput laut 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pisahkan gumpalan dengan lembut untuk tekstur yang empuk.
Step 3
Peras kelebihan air dari rumput laut yang sudah terhidrasi dengan tangan dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Untuk daging sapi, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan darahnya. Menghilangkan darah akan memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis dalam sup.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan minyak wijen, dan tumis daging sapi hingga permukaannya menjadi putih. Menumis daging sapi terlebih dahulu akan menambah aroma gurih, yang secara signifikan memperdalam rasa sup rumput laut.
Step 5
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah terhidrasi dan tumis bersama selama 1-2 menit lagi untuk meningkatkan aroma rumput laut. Kemudian, tuangkan air secukupnya untuk sup (atau kaldu ikan teri-kombu) dan didihkan. Untuk bumbu, campurkan kecap asin Korea, saus ikan, dan saus ikan teri dalam perbandingan 1:1:1, tetapi sesuaikan jumlahnya sesuai selera pribadi Anda. Lebih baik membumbui secara bertahap sambil mencicipi daripada membuatnya terlalu asin dari awal.
Step 6
Sekarang, kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Sangat penting untuk merebusnya perlahan dalam waktu lama. Merebus setidaknya selama 15-20 menit akan melembutkan rumput laut dan memungkinkan rasa daging sapi meresap sepenuhnya ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang dalam.
Step 7
Setelah sup mulai mendidih perlahan, masukkan bawang bombay utuh yang sudah dicuci bersih langsung ke dalam panci. Manis alami dan gurih dari bawang bombay akan semakin meningkatkan cita rasa sup rumput laut.
Step 8
Rebus selama 10 menit lagi setelah menambahkan bawang bombay utuh. Rasa bawang bombay akan meresap sepenuhnya ke dalam kaldu, menghasilkan sup rumput laut sapi yang kaya rasa dan mendalam. Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak garam atau kecap asin Korea agar sesuai dengan selera Anda. Ini akan menjadi sup rumput laut yang tak terlupakan dengan rasa mendalam, sempurna untuk dinikmati bersama nasi!
