Rabokki Lezat Manis Pedas
Rabokki Lezat Manis Pedas
Resep Rabokki Super Mudah yang Bisa Dibuat Siapa Saja
Nikmati rabokki kualitas kafe di rumah! Resep ini menunjukkan cara membuat rabokki lezat dengan mudah dan cepat, di mana saus pedas manis melapisi kue beras dan mi dengan sempurna. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat cocok untuk camilan larut malam atau makanan cepat saji!
Bahan Utama- 400g Kue Beras (gaya Tteokbokki)
- 1 bungkus Mi Ramen
- 50g Otak-otak Ikan
- 2 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk rabokki. Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit dan iris daun bawang secara diagonal. Bilas ringan kue beras di bawah air dingin.
Step 2
Tuang 600ml air ke dalam wajan lebar atau panci.
Step 3
Tambahkan 1.5 sendok makan gochujang untuk rasa pedas. Penting untuk melarutkan gochujang dengan baik untuk menghindari gumpalan.
Step 4
Tambahkan 1.5 sendok makan gochugaru untuk rasa cabai yang lebih dalam. Anda dapat menyesuaikan ini sesuai selera.
Step 5
Tambahkan 1.5 sendok makan gula untuk rasa manis. Perhatikan kandungan gula untuk mencegah saus gosong.
Step 6
Tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih (umami). Menggunakan kecap asin sup alih-alih kecap asin biasa dapat memberikan profil rasa yang berbeda.
Step 7
Tambahkan 3 sendok makan sirup jagung untuk kilau dan rasa manis ekstra; ini membantu saus mengental dengan indah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan pengocok kawat atau sendok. Kemudian, nyalakan kompor dengan api sedang dan didihkan.
Step 8
Setelah saus mulai mendidih, masukkan 400g kue beras. Aduk rata untuk memastikan kue beras terendam dalam saus. Ketika kue beras mengapung dan saus kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 3-4 menit hingga kue beras lunak.
Step 9
Sekarang, tambahkan mi ramen. Jangan tambahkan seluruh bumbu mi instan; gunakan hanya sekitar setengahnya untuk meningkatkan rasa tanpa membuatnya terlalu asin atau kental.
Step 10
Setelah kue beras dan mi setengah matang, tambahkan otak-otak ikan dan daun bawang yang sudah dipotong. Daun bawang yang harum dan otak-otak ikan yang kenyal akan menambah kelezatan.
Step 11
Terus aduk semuanya dengan api sedang-rendah hingga kue beras matang sempurna dan saus mengental, sekitar 2-3 menit lagi. Rabokki lezat Anda siap! Rasanya paling enak disajikan panas.
