Puding Tahu Tuna dan Sayuran Bergizi
Resep Puding Tahu dan Tuna Mudah untuk Bekal Makan Siang
Resep ini memanfaatkan sisa tahu di kulkas, tuna kalengan, dan sayuran sisa untuk membuat puding tahu goreng yang lezat. Sangat direkomendasikan sebagai lauk bekal makan siang. Puding ini renyah di luar dan lembut di dalam, cocok untuk semua usia.
Bahan Utama
- 1 kotak Tahu (sekitar 300g)
- 3 sdm Tuna kalengan (tiriskan)
- 1 butir Telur
- 3 buah Cabai hijau
- Sedikit Wortel (sekitar 20g)
- Sejumput Garam (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada (sesuaikan selera)
- 1 sdt Kecap Asin
- 3 sdm Tepung terigu atau Tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membantu menghilangkan kelebihan air dari tahu, pertama-tama panaskan tahu di microwave selama sekitar 3 menit. Langkah ini membuat tahu lebih padat, sehingga lebih mudah ditangani dan dikeringkan tanpa hancur.
Step 2
Setelah dipanaskan dalam microwave, tiriskan tahu menggunakan saringan. Anda bisa membilasnya sebentar dengan air panas jika diinginkan. Kemudian, bungkus tahu dengan tisu dapur dan tekan kuat-kuat dengan tangan untuk memeras sisa kelembapan sebanyak mungkin. Mengeringkan tahu dengan baik adalah kunci agar adonan tidak terlalu basah dan menggumpal.
Step 3
Cuci wortel dan cabai hijau, buang biji cabai, lalu cincang halus keduanya. Mencincang sayuran halus akan memastikan mereka tercampur rata ke dalam adonan dan memberikan tekstur yang enak saat dimasak.
Step 4
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan dan diperas ke dalam mangkuk, lalu hancurkan dengan garpu. Tambahkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan, 1 telur, cabai hijau cincang, wortel cincang, sejumput garam, sejumput lada, dan 1 sdt kecap asin. Campurkan semua bahan hingga rata. Cicipi adonan dan tambahkan garam jika perlu.
Step 5
Tambahkan 3 sdm tepung terigu atau tepung bumbu serbaguna ke dalam adonan tahu, aduk perlahan hingga adonan mencapai konsistensi yang menyatu. Hati-hati jangan sampai terlalu encer; menggunakan tepung bumbu serbaguna dapat menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi puding-puding kecil berbentuk persegi. Sangat penting untuk memasaknya dengan api kecil agar matang merata di bagian dalam tanpa gosong di luar.
Step 6
Setelah puding berwarna kecoklatan di satu sisi, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan harum. Setelah kedua sisi berwarna coklat cantik dan puding matang sempurna, angkat dari wajan. Potong sesuai selera menggunakan spatula atau pisau. Puding tahu tuna dan sayuran bergizi Anda siap dinikmati!
