Puding Tahu Sayuran Lembut: Sempurna untuk Lauk Anak & Diet!
Puding Tahu Sayuran Lembut: Sempurna untuk Lauk Anak & Diet!
Cara Membuat Puding Tahu Sayuran Lezat, Menampilkan Tahu Halus dan Sayuran Segar
Hidangan puding yang sehat dan lezat dibuat dengan tahu dan sayuran segar. Teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan yang bagus untuk lauk atau camilan anak-anak, dan kandungan rendah kalori serta tinggi protein membuatnya ideal untuk rencana diet. Ciptakan hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- Tahu sutra 400g (tiriskan)
- Wortel 70g
- Jamur shiitake kering 2 buah
- Telur 2 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk puding: 400g tahu sutra, 70g wortel, 2 jamur shiitake kering segar, dan 2 butir telur. Cuci bersih semua bahan.
Step 2
Meniriskan tahu sangatlah penting. Bungkus tahu sutra 400g dengan tisu dapur dan tekan, atau tutup dengan plastic wrap lalu microwave selama sekitar 1 menit untuk menghilangkan kelembaban. Ini akan membuat tahu lebih padat dan lebih mudah dihaluskan.
Step 3
Sekarang, mari kita haluskan tahunya! Letakkan sisi datar pisau di atas tahu dan tekan dengan lembut untuk menghaluskan. Haluskan hingga butirannya halus dan remah, hindari gumpalan besar. Menghaluskan sebelumnya akan memastikan adonan tercampur rata tanpa gumpalan.
Step 4
Peras kembali sisa kelembaban dari tahu yang sudah dihaluskan. Masukkan tahu halus ke dalam kain keju atau kain dapur bersih dan peras dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Memeras di atas mangkuk lebar atau saringan, daripada langsung di wastafel, akan membantu menjaga area kerja Anda lebih bersih dan menghilangkan kelembaban secara efektif.
Step 5
Potong wortel hingga sangat halus daripada memotongnya memanjang. Ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat Anda menggigit puding. Wortel juga akan menambah warna yang indah pada hidangan ini.
Step 6
Demikian pula, buang batang jamur shiitake dan potong bagian tudungnya hingga sangat halus. Aroma gurih dari jamur shiitake akan semakin memperkaya rasa puding tahu dan sayuran ini.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu halus yang sudah ditiriskan, 2 butir telur yang sudah dikocok ringan, secubit garam, sedikit lada hitam, dan 2 sendok makan tepung maizena (rata). Pastikan semuanya siap untuk dicampur.
Step 8
Sekarang, campurkan semua bahan hingga merata. Gunakan sendok untuk menghaluskan dan menggabungkan tahu, sayuran, dan telur, seolah-olah Anda mengocok telur. Aduk hingga adonan sedikit lengket dan tercampur rata.
Step 9
Karena kita tidak menambahkan banyak tepung maizena ke tahu, adonan mungkin tidak akan benar-benar padat. Ambil satu sendok adonan yang banyak dan bentuk menjadi bulat pipih, atau bentuk menjadi bola sebelum diletakkan di wajan.
Step 10
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas wajan panas. Gunakan bagian belakang sendok atau spatula untuk menekan perlahan dan meratakan adonan sesuai bentuk yang Anda inginkan. Anda bisa mengetuk-ngetuk pinggirannya dengan lembut untuk membuat bentuk yang bulat dan menarik.
Step 11
Karena ada telur dalam adonan, puding bisa cepat gosong. Penting untuk mengontrol panas. Masak dengan api sedang-rendah hingga berwarna keemasan. Jika panas terlalu tinggi, bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalam matang. Karena tidak ada bahan yang memerlukan waktu masak lama, cukup masak hingga keemasan di kedua sisi. Masak sekitar 3-4 menit per sisi. Untuk memastikan matang merata, sebaiknya jangan membuat puding terlalu tebal.
