Puding Nasi Ubi Jalar yang Lembut dan Manis
Puding Nasi Ubi Jalar Premium dengan Rasa Manis Halus dari Beras Kawaji No. 1
Mempersembahkan puding nasi yang memadukan manisnya ubi jalar (opsional: ubi ungu atau orange) dengan tekstur kenyal khas beras Kawaji No. 1. Dibuat dengan ubi jalar yang lembut dan manis alami, hidangan penutup ini menawarkan rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Butiran beras yang kenyal memberikan sensasi gigitan yang menyenangkan, menjadikannya camilan istimewa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Lengkapi hari manis Anda dengan resep puding nasi ala kafe rumahan yang mudah dibuat ini.
Bahan-bahan
- 100g Beras (direkomendasikan jenis Kawaji No. 1)
- 250g Ubi Jalar kukus (sudah dikupas)
- 400g Susu cair
- 200g Krim kental (heavy cream)
- 50g Gula palem (brown sugar)
- 1 jumput Garam laut (sekitar 0.1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat puding nasi yang sangat spesial menggunakan jenis beras unik, yaitu Beras Kawaji No. 1. Kombinasi teksturnya yang kenyal dan manisnya ubi jalar benar-benar luar biasa.
Step 2
Pertama, silakan ukur semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini dengan akurat dan siapkan. Pengukuran yang tepat adalah langkah pertama untuk menghasilkan puding yang sempurna.
Step 3
Dalam panci, campurkan beras yang sudah dicuci (100g) dengan air (sekitar 100ml, perbandingan 1:1) dan masak dengan api sedang hingga air hampir terserap seluruhnya dan beras menjadi matang, mirip seperti memasak nasi biasa. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 4
Masukkan ubi jalar kukus yang sudah matang (250g) dan 200g susu ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi puree yang sangat lembut. Pastikan tidak ada gumpalan ubi jalar agar teksturnya halus sempurna.
Step 5
Ke dalam panci berisi nasi yang sudah dimasak (langkah 2), masukkan puree ubi jalar yang sudah dihaluskan (dari langkah 3) dengan cara disaring menggunakan saringan halus. Menyaring akan memastikan puree tercampur rata dan melapisi butiran nasi dengan indah.
Step 6
Sekarang, tambahkan sisa 200g susu, krim kental (200g), gula palem (50g), dan sejumput garam ke dalam panci. Masak campuran ini dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong di dasar panci.
Step 7
Teruskan memasak hingga puding mengental sesuai kekentalan yang diinginkan dan butiran beras menjadi sangat lembut. Anda bisa mencicipi berasnya; seharusnya terasa empuk dan kenyal. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-10 menit tambahan. Sesuaikan api jika perlu.
Step 8
Tuang puding panas yang sudah matang ke dalam mangkuk lebar. Letakkan mangkuk ini di atas mangkuk lain yang lebih besar berisi air es (metode bain-marie terbalik). Aduk puding perlahan untuk mendinginkannya dengan cepat. Metode ini membantu mempertahankan tekstur puding.
Step 9
Setelah puding cukup dingin, seharusnya akan terasa kental, padat, dan sangat lembut saat disendok. Tekstur yang kaya dan kental inilah yang menjadi ciri khas puding nasi yang lezat!
Step 10
Sajikan puding dingin dalam cangkir atau mangkuk saji yang cantik. Untuk tampilan ekstra, hiasi dengan kacang-kacangan, buah-buahan, atau setangkai daun mint untuk menciptakan pengalaman kafe pribadi Anda di rumah. Nikmati hidangan penutup buatan sendiri yang lezat ini dan manjakan momen santai Anda!
