Puding Dasar yang Lembut dan Halus
Puding Dasar yang Lembut dan Halus
Persiapan 10 Menit! Resep Puding Dasar Panggang Oven Sederhana♡
Memperkenalkan resep puding dasar sederhana yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Puding dalam foto dibuat menggunakan loyang kue berdiameter 15 cm, dan menghasilkan sekitar 4 porsi jika dibuat dalam ramekin (cocotte) individual. Rasanya sudah manis tanpa tambahan saus karamel, menjadikannya hidangan penutup yang sempurna untuk anak-anak. Nikmati pesona puding yang lembab dan lembut ini!
Bahan Penting- 4 butir telur segar
- 60g hingga 80g gula pasir (sesuaikan selera)
- 550ml susu segar
- 2-3 tetes ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan untuk membuat puding. Jika Anda menggunakan loyang kue, olesi bagian dalamnya tipis-tipis dengan mentega agar puding tidak lengket. Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 160°C.
Step 2
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih (Anda akan melihat gelembung-gelembung kecil di tepinya). Langkah ini opsional, tetapi membantu menciptakan tekstur dan tampilan puding yang lebih halus dan indah.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur dan tambahkan 60-80g gula pasir. Kocok perlahan hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai terlalu berbusa. Aduk hingga gula larut.
Step 4
Susu sebaiknya dipanaskan secukupnya hingga terbentuk gelembung-gelembung kecil di tepinya dan uap mulai naik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas.
Step 5
Tuang susu hangat dari langkah 3 ke dalam campuran telur dan gula dari langkah 2 sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. Terakhir, tambahkan 2-3 tetes ekstrak vanila dan aduk ringan. Ekstrak vanila membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Gunakan saringan halus (seperti saringan teh atau chinois), tuang perlahan campuran puding ke dalam loyang kue atau ramekin individual (cocotte). Menyaring campuran akan memastikan permukaan puding sangat halus dan lembut. Tuang dengan hati-hati untuk menghindari terbentuknya gelembung udara.
Step 7
Letakkan wadah puding Anda di dalam loyang panggang yang lebih besar yang aman untuk oven. Isi loyang luar ini dengan air panas, menciptakan pemandian air (bain-marie). (Lihat foto.) Memanggang puding dalam pemandian air akan memastikan puding matang perlahan dan merata, menghasilkan tekstur yang lembab dan lembut.
Step 8
Dengan hati-hati, letakkan loyang berisi pemandian air dan wadah puding di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C. Panggang selama 50 hingga 60 menit. Puding matang ketika tusuk sate atau pisau yang ditusukkan ke tengah keluar bersih.
Step 9
Puding lezat Anda siap! ＼(^o^)／ Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan puding mendingin sebelum didinginkan di lemari es. Puding dingin paling nikmat disantap saat dingin. Selamat menikmati hidangan penutup buatan sendiri!
