Pound Cake Maple Ringan dan Mengembang (Tanpa Mentega)
Pound Cake Maple Ringan dan Mengembang (Tanpa Mentega)
Resep Pound Cake Maple Sehat Tanpa Mentega :: Baking Tanpa Mentega
Resep ini menampilkan pound cake yang dibuat dengan meringue dan minyak sebagai pengganti mentega, menghasilkan tekstur yang jauh lebih ringan dan halus. Penambahan sirup maple memberikan rasa yang familiar namun unik dan menenangkan. Nikmati pound cake maple yang mengembang dan lembap ini, sempurna untuk hidangan lezat!
Bahan Dasar- 2 Kuning Telur
- 50g Sirup Maple
- 50g Minyak Biji Anggur (atau minyak sayur lainnya)
- 20g Yogurt (atau 12-15g Susu)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, kocok ringan kuning telur hingga halus. Tambahkan sirup maple dan aduk rata hingga tercampur, pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian, masukkan minyak biji anggur dan yogurt, kocok hingga campuran teremulsi dan halus. (Tips: Jika tidak ada yogurt, sekitar 12-15g susu bisa digunakan sebagai pengganti untuk konsistensi yang serupa).
Step 2
Dalam mangkuk terpisah yang bersih, kocok putih telur dingin. Tambahkan gula secara bertahap dalam tiga tahap sambil terus dikocok, hingga terbentuk puncak kaku yang ujungnya sedikit melengkung. Hati-hati jangan sampai terlalu kaku karena bisa menyulitkan saat mencampur adonan.
Step 3
Masukkan setengah bagian tepung terigu (60g) ke dalam campuran kuning telur dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan setengah bagian meringue dan aduk perlahan ke dalam campuran kuning telur, usahakan jangan sampai adonan mengempis. Masukkan sisa tepung terigu (60g) dan aduk rata. Terakhir, masukkan sisa meringue dan aduk semuanya dengan gerakan lebar dan lembut, berhati-hatilah untuk menjaga volume adonan. Aduk secukupnya agar pound cake tidak keras.
Step 4
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang pound cake yang sudah disiapkan dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaan adonan dan taburi dengan oatmeal secukupnya sebagai hiasan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (338°F) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Nikmati pound cake maple Anda yang lezat!
