Pound Cake Krim Kental Tanpa Mentega yang Lembut dan Padat
Pound Cake Krim Kental Tanpa Mentega yang Lembut dan Padat
Resep Pound Cake Padat dan Lembut Dibuat dengan Krim Kental Alih-alih Mentega
Pound cake ini dibuat menggunakan krim kental segar alih-alih mentega, yang menghasilkan tekstur yang sangat lembut, kaya rasa, dan padat. Nikmati sepotong yang memuaskan dengan segelas susu untuk sarapan; rasanya mengenyangkan dan kaya akan cita rasa krim yang lezat. Pembuatannya yang sederhana menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi pemula dalam membuat kue.
Bahan-bahan- 300g Krim Kental (Heavy Cream)
- 300g Tepung Terigu Protein Rendah (Cake Flour)
- 1.5 sdt Baking Powder
- 1g Garam
- 4 butir Telur
- 200g Gula Pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 200g gula pasir. Kocok campuran ini hingga merata menggunakan mixer listrik atau pengocok tangan hingga butiran gula larut dan Anda mendapatkan tekstur yang halus dan sedikit mengental. Langkah aerasi ini penting untuk memasukkan udara ke dalam adonan.
Step 2
Di mangkuk terpisah, ayak bersama 300g tepung terigu protein rendah, 1.5 sendok teh baking powder, dan 1g garam. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan memastikan bahan kering tercampur merata. Aduk ringan bahan-bahan yang sudah diayak ini.
Step 3
Tuangkan 300g krim kental ke dalam campuran telur dan gula yang sudah dikocok. Aduk perlahan menggunakan spatula, lipat krim ke dalam campuran telur. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat menyebabkan lemak dalam krim terpisah. Usahakan agar tercampur dengan lembut.
Step 4
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak (tepung terigu, baking powder, garam) ke dalam campuran krim dan telur. Lipat perlahan hingga tercampur rata; mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten, yang mengakibatkan kue menjadi lebih keras. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang pound cake (resep ini menghasilkan 1 loyang roti) dan ratakan permukaannya.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 40 menit. Suhu oven dapat bervariasi, jadi untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue. Jika keluar bersih, kue sudah matang. Jika masih ada adonan basah, lanjutkan memanggang selama 5 menit lagi dan periksa kembali. Setelah matang, keluarkan pound cake dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
