Potongan Salmon Renyah yang Sehat dengan Saus Blueberry Manis & Asam
Potongan Salmon Renyah yang Sehat dengan Saus Blueberry Manis & Asam
[Resep Pencegah Kanker] Potongan Salmon Panggang dengan Saus Blueberry yang Segar
Nikmati manfaat kesehatan dari salmon, dikombinasikan dengan brokoli kaya antioksidan dan blueberry yang manis-asam untuk menciptakan potongan salmon yang lezat ini dan saus cocolan blueberry spesial. Kami memilih tepung gandum utuh daripada tepung biasa untuk pelapisnya, dan brokoli cincang halus dicampur dengan tepung untuk menambah tekstur dan nutrisi. Alih-alih digoreng rendam, potongan ini dipanggang dalam air fryer, membuatnya lebih ringan dan sehat. Lezat disajikan hangat tetapi juga sempurna untuk bekal makan siang karena rasanya tetap enak saat dingin. Kombinasi potongan salmon yang lembut dan saus blueberry yang segar benar-benar nikmat. Tingkatkan hidangan Anda dengan salad bayam segar dan paprika berwarna-warni untuk tambahan nutrisi.
Bahan Potongan Salmon- 100g Fillet salmon
- 20g Brokoli (hanya bagian hijau)
- 30g Tepung roti (untuk lapisan renyah)
- 10g Tepung gandum utuh (bukan tepung terigu serbaguna)
- 1/2 Telur ayam segar
Bahan Saus Blueberry- 80g Blueberry (segar atau beku)
- 10g Mustard biji utuh (dengan tekstur ‘meletup’)
- 5g Air jeruk lemon segar
- 1 Sdm Oligosakarida (atau madu/sirup maple)
- 80g Blueberry (segar atau beku)
- 10g Mustard biji utuh (dengan tekstur ‘meletup’)
- 5g Air jeruk lemon segar
- 1 Sdm Oligosakarida (atau madu/sirup maple)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda dengan hati-hati.
Step 2
Siapkan fillet salmon. Iris tipis sekitar 0.2 cm, seperti membelah kupu-kupu. Jika Anda membeli salmon yang sudah diiris, Anda bisa langsung menggunakannya. Bumbui salmon dengan sedikit lada sesuai selera.
Step 3
Cuci bersih brokoli. Cincang halus hanya bagian hijaunya. Ini akan menambah tekstur yang menyenangkan dan meningkatkan nilai gizinya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan tepung roti dan brokoli cincang halus. Aduk rata. Langkah ini memasukkan rasa dan tekstur brokoli ke dalam lapisan pelapis.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur dan kocok lepas dengan garpu. Ini akan digunakan untuk membantu lapisan menempel pada salmon.
Step 6
Sekarang, mari kita lapisi salmon. Pertama, balurkan potongan salmon tipis-tipis dengan tepung gandum utuh, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihannya. Kemudian, celupkan ke dalam kocokan telur, biarkan kelebihan menetes. Terakhir, tekan salmon ke dalam campuran brokoli-tepung roti, pastikan tertutup rata. Tekan perlahan lapisan ke salmon dengan tangan Anda agar menempel kuat – ini mencegah lapisan lepas saat dimasak dan memastikan kerenyahan ekstra. Letakkan potongan salmon yang sudah dilapisi ke dalam keranjang air fryer Anda yang sudah dipanaskan, atur suhu 180°C (350°F), dan masak selama 10 hingga 15 menit.
Step 7
Perhatikan potongan salmon dan sesuaikan waktu masak sesuai kebutuhan untuk mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Untuk kerenyahan maksimal, balik potongan salmon di tengah waktu memasak.
Step 8
Sambil menunggu potongan salmon matang, mari kita buat saus blueberry. Dalam panci kecil, campurkan blueberry dan oligosakarida. Masak dengan api kecil.
Step 9
Saat blueberry melunak dan hancur, aduk mustard biji utuh dan air jeruk lemon. Terus masak hingga saus mengental seperti selai. Saus blueberry manis asam Anda yang lezat siap disajikan!
Step 10
Susun potongan salmon panggang yang sempurna di atas piring dan sajikan dengan saus blueberry buatan sendiri untuk hidangan yang lezat. Tips: Untuk hidangan yang lebih bergizi dan beraroma, sajikan bersama salad bayam segar atau salad paprika berwarna-warni. Nikmati kreasi sehat dan lezat Anda!
