Potongan Daging Babi Goreng (Tonkatsu) Rumahan Krispi & Juicy dengan Air Fryer
Potongan Daging Babi Goreng (Tonkatsu) Rumahan Krispi & Juicy dengan Air Fryer
Resep Tonkatsu Rumahan Emas dengan Air Fryer: Cara Mudah Membuatnya
Mari kita buat tonkatsu rumahan dari awal.
Bahan-bahan Tonkatsu- 1 bungkus daging bahu/paha babi (sekitar 300-400g, iris setebal sekitar 1cm)
- 3 butir Telur
- 1 cup Tepung terigu serbaguna
- 2 cup Tepung roti (panko)
- Sejumput garam herbal (untuk bumbu marinasi daging)
- Sedikit minyak goreng (untuk disemprotkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat tonkatsu rumahan yang lezat menggunakan air fryer, dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang berair. Ini sempurna untuk hidangan spesial atau sebagai camilan lezat untuk anak-anak!
Step 2
Pertama, siapkan semua bahan untuk tonkatsu rumahan Anda. Anda akan membutuhkan 1 bungkus daging bahu atau paha babi (lebih baik jika diiris setebal sekitar 1cm), 3 butir telur, 1 cup tepung terigu serbaguna, 2 cup tepung roti (panko), sejumput garam herbal untuk membumbui daging, dan sedikit minyak goreng untuk disemprotkan di atasnya.
Step 3
Saatnya menambahkan rasa pada daging babi Anda. Taburkan garam herbal secara merata di permukaan irisan daging babi untuk membumbui. Jangan terlalu banyak; cukup untuk memberikan aroma dan rasa yang halus. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit agar rasa meresap.
Step 4
Sekarang, mari siapkan lapisan untuk tonkatsu kita. Lumuri irisan daging babi yang sudah dibumbui dengan tepung terigu secara tipis dan merata di kedua sisinya. Lapisan tepung ini membantu agar telur menempel lebih baik.
Step 5
Selanjutnya, saatnya untuk lapisan telur. Dalam mangkuk, kocok lepas 3 butir telur. Celupkan daging babi yang sudah dilumuri tepung ke dalam telur kocok, pastikan benar-benar terlapisi. Kemudian, pindahkan daging babi ke piring yang sudah diisi penuh dengan tepung roti (panko). Tekan tepung roti dengan kuat ke permukaan daging babi, menutupi seluruhnya. Menekan dengan kuat memastikan tepung roti menempel dengan baik dan berkontribusi pada tekstur renyah setelah matang.
Step 6
Siap digoreng dengan air fryer? Letakkan potongan daging babi yang sudah dilapisi ke dalam keranjang air fryer. Semprotkan sedikit minyak goreng ke bagian atas potongan daging babi – ini kunci untuk mendapatkan warna cokelat keemasan yang indah dan hasil yang ekstra renyah. Atur air fryer Anda ke suhu 180°C (356°F) dan masak selama 20 menit. Ingatlah untuk membalik potongan daging babi di tengah proses memasak (sekitar 10 menit pertama) untuk memastikan matang merata dan kecokelatan di kedua sisinya.
Step 7
Voila! Setelah 20 menit, tonkatsu rumahan Anda berwarna keemasan sempurna dan siap dinikmati. Anda telah berhasil mendapatkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang berair, semuanya dibuat dengan mudah di air fryer Anda. Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda seperti saus tomat, mustard, atau salad sederhana untuk hidangan lengkap!
