Potongan Ayam Goreng Krispi Buatan Rumah
Potongan Ayam Goreng Krispi Buatan Rumah
Membuat Potongan Ayam Goreng Lezat di Rumah dengan Dada Ayam
Buat potongan ayam goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, yang akan disukai seluruh keluarga! Resep ini menggunakan dada ayam untuk hidangan buatan rumah yang lebih sehat dan lezat.
Bahan Utama- 2 potong dada ayam (sekitar 400g)
- 1 butir telur
- 1 cangkir tepung roti panko (sekitar 100g)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dada ayam, lalu iris horizontal menjadi dua potong tipis masing-masing. Gunakan sisi datar pisau atau pemukul daging untuk memukul perlahan potongan dada ayam hingga ketebalannya merata. Bumbui kedua sisi dengan sejumput garam dan lada.
Step 2
Baluri potongan dada ayam yang sudah dibumbui dengan tepung terigu, pastikan kedua sisinya tertutup rata. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik.
Step 3
Dalam mangkuk dangkal, kocok telur hingga benar-benar tercampur rata. Di piring atau wadah datar terpisah, siapkan tepung roti panko.
Step 4
Celupkan setiap potongan dada ayam yang sudah ditepungi ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya terlapisi telur dengan baik.
Step 5
Pindahkan potongan dada ayam yang sudah dilumuri telur ke piring tepung roti panko. Tekan perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan tepung roti menempel dengan baik dan menutupi semua celah, membentuk lapisan yang tebal dan merata.
Step 6
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang-tinggi hingga suhu sekitar 170°C (340°F). (Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan beberapa butir tepung roti; mereka akan mendesis dan mengapung). Masukkan potongan ayam goreng tepung secara perlahan ke dalam minyak panas, lalu goreng selama kurang lebih 5 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai menggoreng terlalu banyak sekaligus karena dapat menurunkan suhu minyak dan menghasilkan potongan ayam yang lembek. Goreng dalam beberapa tahap jika perlu.
