Potesi Gulungan Kubis Warna-warni
Potesi Gulungan Kubis Warna-warni
Cara Membuat Potesi Gulungan Kubis yang Cantik
Saya membuat potes yang indah dengan berbagai sayuran dan gulungan kubis. Ini adalah potes yang enak dipandang dan membuat Anda merasa senang hanya dengan melihatnya. Meskipun akan cantik jika memasukkan setiap bahan secara terpisah, saya telah menyiapkannya agar Anda dapat menikmati berbagai rasa dan memakannya satu per satu. Daging tidak boleh dilewatkan, jadi saya menambahkan daging sapi dan membuatnya mudah dimakan seperti shabu-shabu. Ini juga cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa bahan di lemari es. Cobalah membuatnya lezat dengan sayuran yang Anda miliki!
Bahan Potesi- 10 lembar kubis Tiongkok (Albaechu)
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 30g seledri Korea (Minari)
- 1 lembar kue ikan
- 1 ikat jamur enoki
- 5 lembar tahu goreng (Yubu)
- 1 cumi kecil
- 200g daging sapi (untuk shabu-shabu)
Bahan Kaldu Bening- 1 bungkus kantong kaldu instan
- 1 jamur shiitake kering
- 1/2 potong lobak (ketebalan 3cm)
- 1 genggam ikan teri kering
- 1 genggam udang kering
- 1 genggam ikan pollack kering
- 2 lembar rumput laut kombu
Bumbu Kaldu- 1 sdm kecap asin rasa kepiting merah
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Cocol- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm wasabi
- 1 sdm anggur masak (Mirin)
- 1 bungkus kantong kaldu instan
- 1 jamur shiitake kering
- 1/2 potong lobak (ketebalan 3cm)
- 1 genggam ikan teri kering
- 1 genggam udang kering
- 1 genggam ikan pollack kering
- 2 lembar rumput laut kombu
Bumbu Kaldu- 1 sdm kecap asin rasa kepiting merah
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Cocol- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm wasabi
- 1 sdm anggur masak (Mirin)
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm wasabi
- 1 sdm anggur masak (Mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan-bahan untuk potes. Saya telah menyiapkan cumi kecil dari freezer bersama dengan daging sapi shabu-shabu. Pilih sekitar 10 lembar besar kubis Tiongkok (Albaechu) yang daunnya tidak terpisah dan cuci bersih.
Step 2
Silakan buat kaldu terlebih dahulu dan siapkan. Sangat penting untuk memiliki kaldu yang lezat.
Step 3
Cuci bersih daun kubis Tiongkok, lalu rebus sebentar dalam kaldu yang telah disiapkan selama sekitar 2 menit hingga lunak dan bisa digulung. Ini akan menambahkan rasa manis pada kaldu. Tiriskan kubis.
Step 4
Bumbui kaldu yang telah disaring dengan kecap asin bening atau kecap asin rasa kepiting merah dan kecap ikan. Ini akan membuat kaldu beraroma saat direbus. Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk meningkatkan cita rasa umami kaldu.
Step 5
Iris halus kue ikan, tahu goreng, dan paprika. Anda bisa merebus sebentar kue ikan dalam air mendidih untuk rasa yang lebih bersih.
Step 6
Sekarang, hampir semua bahan untuk potes sudah siap! Sayuran yang diiris tipis, jamur enoki yang lembut, seledri Korea yang harum, daging sapi shabu-shabu, dan cumi. Variasi warna-warni ini terlihat menggugah selera!
Step 7
Letakkan daging sapi di atas lembaran kubis yang sudah direbus. Tambahkan irisan paprika, kue ikan, cumi, dan jamur enoki, lalu gulung dengan rapat menggunakan daun kubis.
Step 8
Potong gulungan kubis menjadi tiga bagian, masing-masing sekitar 6 cm panjangnya.
Step 9
Untuk mencegah gulungan terlepas, ikat dengan sehelai seledri Korea. Susun gulungan kubis yang sudah dipotong dengan rapat di dalam panci, tata dengan rapi. Bentuknya akan terlihat indah seperti bunga.
Step 10
Tuangkan kaldu berbumbu ke dalam panci, pastikan kaldu hanya menutupi gulungan kubis. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga daging sapi dan cumi matang dan empuk, sekitar 5-7 menit.
Step 11
Potesi gulungan kubis ini mirip dengan potes Millefeuille, tetapi memiliki cita rasa Korea yang lebih kuat. Kubis yang manis, seafood segar, dan daging sapi yang berair berpadu indah menghasilkan kaldu yang gurih dan menyegarkan. Sangat lezat dicocol dengan saus kecap asin yang dicampur sedikit wasabi!
Anda Mungkin Suka Juga
Udang Saus Chili Manis Pedas
Japaghetti Carbonara Tuna Pedas
