Pizza Ubi Jalar Parut: Camilan Sehat Disukai Anak-anak dan Dewasa!
Resep Spesial Pizza Ubi Jalar Parut yang Dipuji Putriku: Buat dengan Mudah dan Lezat Bersama Masakan Kim Jin-ok!
Halo semuanya! Ini Kim Jin-ok. Sekitar 13 tahun yang lalu, saya pernah memperkenalkan pizza ubi parut di blog saya, dan mendapat banyak sekali ulasan bagus dari orang-orang yang menikmatinya. Saya curiga pizza ubi jalar parut yang saya bagikan hari ini mungkin rasanya lebih enak lagi! Untuk putri saya yang berusia 25 tahun dan sedang giat diet demi kesehatan, ia akhir-akhir ini sering makan ubi jalar. Untuk mendukung pola makannya yang sehat, saya memutuskan untuk membuat pizza menggunakan ubi jalar yang diparut, mirip dengan versi kentangnya. Dia sangat menyukainya, berkata, ‘Enak sekali! Aku pasti akan mencoba membuatnya sendiri nanti dengan resep Ibu!’ Sebagai seorang juru masak, tidak ada kegembiraan yang lebih besar daripada mendengar pujian dari orang yang memakan masakan kita! Semoga Anda semua juga menikmati pizza ubi jalar parut yang lezat ini.
Bahan Utama
- 2 Ubi Jalar
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika
- 50g Sosis (atau daging asap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 2 buah ubi jalar dan parut tipis menggunakan parutan atau alat pengiris. Rendam ubi jalar yang sudah diparut dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting agar pizza lebih renyah dan tidak lembek.
Step 2
Iris tipis 1/4 bawang bombay, 1/2 paprika, dan 50g sosis dengan ketebalan yang mirip dengan ubi jalar. Memotongnya dengan ukuran yang sama akan memastikan matang merata saat ditumis.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga sedikit bening. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis bawang bombay dan mencegah terlalu banyak air keluar saat dimasak bersama sayuran lain.
Step 4
Tiriskan ubi jalar parut yang sudah direndam air dingin menggunakan saringan. Pastikan benar-benar kering, karena sisa air dapat membuat adonan terlalu basah. Pindahkan ubi jalar parut yang sudah kering ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdm bubuk kari untuk aroma. Selanjutnya, masukkan 1 hingga 2 sdm tepung terigu (sesuaikan jumlahnya tergantung seberapa basah ubi jalar) dan pecahkan 1 butir telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Adonan mungkin terasa sedikit kaku, dan itu tidak masalah.
Step 5
Sekarang saatnya memasak pizza. Olesi wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api kecil. Ratakan adonan ubi jalar secara tipis dan merata di wajan yang sudah panas. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan dan matang, letakkan piring besar terbalik di atas pizza, lalu balik wajan dengan hati-hati agar pizza jatuh ke piring. Kemudian, geser sisi pizza yang belum matang dari piring kembali ke wajan. Matikan api untuk langkah selanjutnya.
Step 6
Di atas dasar ubi jalar yang sudah ada di wajan, oleskan lapisan tipis saus tomat. Susun tumisan bawang bombay, paprika, dan sosis di atas saus secara merata. Taburi keju mozzarella untuk pizza secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit daun peterseli kering untuk rasa tambahan, tetapi ini opsional. Terakhir, tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sangat kecil (hampir mati, hanya sedikit panas) sampai keju benar-benar meleleh dan berbuih. Pizza ubi jalar parut lezat Anda siap dinikmati!
