Pizza Panggang Lezat yang Dimakan dengan Sendok, Dibuat dari Tteokguk
Pizza Panggang Lezat yang Dimakan dengan Sendok, Dibuat dari Tteokguk
Camilan Spesial Hari Anak! Pizza Bergizi yang Dimakan dengan Sendok & Lasagna Tteokguk dengan Tteok Beras
Buatlah camilan lezat, ‘Gratin Tteokguk’, menggunakan sisa tteok beras Anda! Kami telah memperkaya hidangan ini dengan telur rebus dan saus béchamel yang lembut untuk hidangan yang memuaskan. Ini adalah suguhan unik yang akan disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan Pizza- 150g tteokguk (kue beras Korea yang diiris)
- 1/6 Zukini
- 1/6 Bawang bombay
- 1/4 Tomat
- Sedikit wortel
- 1 potong sosis frankfurter
- 2 Telur rebus
- 80g keju pizza (campuran mozzarella)
- 120g saus tomat siap pakai
- Sejumput peterseli cincang
Saus Béchamel Lembut- 15g mentega tawar
- 12g tepung terigu serbaguna
- 140g susu
- Sejumput garam
- Sedikit lada
- 15g mentega tawar
- 12g tepung terigu serbaguna
- 140g susu
- Sejumput garam
- Sedikit lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan sosis yang akan menambah rasa pada pizza. Potong dadu kecil zukini, wortel, bawang bombay, sosis frankfurter, dan tomat. Potongan yang seragam memastikan matang merata dan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan zukini, bawang bombay, wortel, dan sosis yang sudah dipotong. Tumis hingga harum dan sedikit empuk, hati-hati jangan sampai gosong. Kuncinya adalah mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 3
Setelah sayuran ditumis, masukkan tomat cincang dan masak sebentar lagi. Kemudian, tambahkan saus tomat siap pakai (120g) dan masak selama 1-2 menit lagi hingga saus melapisi sayuran. Langkah ini memungkinkan saus tomat menyatu dengan sayuran, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Sekarang, mari buat saus béchamel yang lembut. Dalam panci, lelehkan mentega (15g) dengan api kecil. Setelah meleleh, masukkan tepung terigu (12g) dan aduk rata menggunakan pengocok untuk membentuk ‘roux’. Masak roux selama sekitar 1 menit sambil terus diaduk agar rasa tepung mentah hilang tanpa menjadi gosong.
Step 5
Secara bertahap, masukkan susu hangat (140g) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan pengocok untuk mencegah gumpalan. Lanjutkan mengocok dan memasak dengan api kecil hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Bumbui sedikit dengan garam dan lada. Setelah mencapai tekstur yang kental dan lembut, angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
Step 6
Tteokguk beras (150g) yang keras dari lemari es perlu dilunakkan. Blansir dalam air mendidih selama sekitar 1 menit – jangan terlalu matang agar tidak lembek. Tiriskan tteok beras dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Lumuri sedikit dengan minyak agar tidak lengket.
Step 7
Siapkan pinggan tahan panas atau mangkuk yang aman untuk oven. Kupas dan tumbuk halus atau cincang 2 telur rebus. Ratakan telur tumbuk di dasar pinggan. Lapisan ini menambah tekstur creamy dan kekayaan ekstra pada gratin.
Step 8
Tuangkan saus béchamel yang sudah disiapkan di atas telur tumbuk dan ratakan. Lapisan béchamel yang lembut ini akan sangat melengkapi tekstur kenyal dari tteok beras.
Step 9
Selanjutnya, ratakan campuran saus tomat dan sayuran yang ditumis di atas saus béchamel. Ini mempersiapkan dasar untuk tteok beras.
Step 10
Susun tteokguk beras yang sudah diblansir secara merata di atas saus. Sebarkan dengan lembut agar tidak menggumpal. Ulangi proses pelapisan: tambahkan lapisan saus tomat dan campuran sayuran lagi, diikuti dengan lapisan tteok beras. Anda bisa mengulanginya 2-3 kali untuk menciptakan lapisan rasa dan tekstur yang berbeda.
Step 11
Terakhir, taburkan keju pizza (80g) secara melimpah di atas lapisan teratas. Keju yang meleleh akan menciptakan kerak keemasan yang menggelegak dan menyatukan semua rasa. Jangan ragu untuk menggunakan campuran keju yang berbeda untuk rasa ekstra.
Step 12
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) selama sekitar 10 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi awasi. Anda juga bisa menggunakan air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 7-9 menit.
Step 13
Setelah keluar dari oven, taburi dengan peterseli cincang untuk sentuhan akhir. Sajikan selagi panas dan nikmati Gratin Tteokguk yang lezat ini! Kombinasi tteok beras yang kenyal, saus yang gurih, dan keju yang meleleh sungguh tak tertahankan.
