Pizza Kentang Rumahan yang Mengenyangkan dan Lezat
Pizza Kentang Rumahan yang Mengenyangkan dan Lezat
Pizza Kentang Kenyal dari Adonan Tepung, Resep Hidangan Kentang Sederhana
Mencari cara unik untuk menikmati kentang? Perkenalkan resep ‘Pizza Kentang’ kami, yang dibuat dengan mengenyangkan kentang tumbuk di dalam adonan tepung yang lembut. Dengan eksterior yang sedikit renyah dan isian kentang yang lembut serta gurih bercampur keju dan saus manis pedas, hidangan ini sempurna sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau hidangan pendamping yang menggugah selera untuk orang dewasa. Buat pizza kentang lezat Anda sendiri dengan mudah di rumah sekarang juga!
Bahan Isian Pizza Kentang- 1 buah kentang ukuran besar
- 1 sdm mayones
- 1 sdt gula
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Saus Mayo Sriracha (campurkan 2 sdm mayones + 1 sdm saus Sriracha)
- Sedikit minyak goreng (untuk mengolesi wajan)
- Keju pizza, sesuai selera (jumlah banyak)
- Sejumput daun peterseli cincang (untuk hiasan)
Bahan Adonan Kenyal- 150g tepung terigu serbaguna
- 80ml susu atau susu kedelai
- 1 sdt gula
- Sejumput garam
- 1 sdm mentega atau minyak goreng
- 150g tepung terigu serbaguna
- 80ml susu atau susu kedelai
- 1 sdt gula
- Sejumput garam
- 1 sdm mentega atau minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan yang kenyal. Dalam mangkuk, masukkan 150g tepung terigu serbaguna. Tuangkan 80ml susu atau susu kedelai. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh gula, sejumput garam, dan 1 sendok makan mentega cair atau minyak goreng, lalu campurkan semuanya.
Step 2
Menggunakan spatula atau tangan, aduk hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat dan adonan menjadi halus. Jika adonan terlalu kaku, tambahkan sedikit susu; jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 3
Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang bersih dan uleni selama sekitar 30-40 kali hingga adonan menjadi halus dan elastis. Menguleni dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan isian kentang. Ambil satu kentang besar, cuci bersih, dan masukkan ke dalam wadah tahan microwave. Tambahkan 5 sendok makan air. Tutup dengan plastik wrap atau penutup, lalu masak di microwave selama 2-3 menit hingga kentang matang.
Step 5
Kupas kentang panas yang sudah matang dengan hati-hati. Gunakan garpu atau penumbuk kentang untuk menumbuknya hingga benar-benar halus. Tambahkan 1 sendok makan mayones ke dalam kentang tumbuk untuk menambah kelembutan.
Step 6
Pada campuran kentang tumbuk, tambahkan 1 sendok teh gula untuk rasa manis, sejumput garam untuk meningkatkan rasa, dan sejumput lada hitam untuk aroma. Aduk rata untuk membuat isian kentang yang lezat.
Step 7
Di atas permukaan kerja Anda, pipihkan adonan yang sudah disiapkan menjadi lingkaran berdiameter sekitar 20 cm. Usahakan agar bentuknya tipis dan lebar, mirip alas pizza, karena ini akan membantu masaknya lebih cepat dan meningkatkan tekstur.
Step 8
Di tengah adonan yang sudah dipipihkan, sebarkan keju pizza sesuai selera Anda dengan melimpah. Keju yang meleleh akan menambah rasa yang luar biasa.
Step 9
Sebarkan isian kentang tumbuk yang sudah dibumbui secara merata di atas keju pizza. Pastikan keju tertutup rapat oleh kentang.
Step 10
Siramkan saus Sriracha mayo di atas isian kentang. (Untuk membuat saus mayo Sriracha, campurkan 2 sdm mayones dengan 1 sdm saus Sriracha.) Sekarang, hati-hati lipat tepi adonan ke tengah, seperti melipat pangsit, untuk membungkus isian dengan aman. Jepit jahitan dengan kuat untuk mencegah kebocoran selama memasak.
Step 11
Panaskan wajan besar dengan api kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng untuk melapisi bagian bawahnya. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar tidak gosong. Perhatikan suhunya.
Step 12
Letakkan pizza kentang yang sudah dibungkus dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Olesi sedikit permukaan atas pizza dengan minyak untuk kerenyahan ekstra.
Step 13
Tutup wajan dan masak selama sekitar 5 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan. Kemudian, balik pizza dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 5 menit lagi. Anda bisa menguji kematangannya dengan menusuknya menggunakan tusuk sate; jika keluar bersih, bagian dalamnya sudah matang sepenuhnya. Lanjutkan memasak hingga matang sempurna.
Step 14
Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah, serta bagian dalamnya matang sempurna, pizza kentang lezat Anda siap disajikan! Nikmati kontras yang luar biasa antara bagian luar yang renyah dan isian bagian dalam yang lembab dan beraroma.
Step 15
Potong pizza kentang yang sudah matang sesuai selera Anda dan sajikan di atas piring. Terakhir, taburi dengan sedikit daun peterseli cincang di atasnya untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lebih lezat.
