Pizza Kentang Renyah: Kreasi Lezat Bebas Gluten!
Pizza Kentang Renyah: Kreasi Lezat Bebas Gluten!
Resep Pizza Kentang yang Mudah dan Nikmat
Ubah kentang yang bertunas menjadi hidangan pizza yang unik dan lezat dengan resep kreatif ini! Alih-alih menggunakan adonan tepung tradisional, kita akan membuat dasar pizza dari kentang yang digoreng renyah. Pizza bebas gluten ini sangat cocok untuk hidangan sehat atau camilan yang menyenangkan. Beri topping sayuran, daging, dan keju favorit Anda untuk menciptakan pizza yang bisa disesuaikan selera. Ini cara yang fantastis untuk memanfaatkan kentang dan menikmati pizza yang lezat tanpa rasa bersalah!
Bahan Dasar & Topping Pizza- 3 buah kentang ukuran sedang
- 3 sdm tepung kentang (potato starch)
- 3-4 sdm minyak goreng (untuk menggoreng)
- 8 sdm saus tomat (siap pakai atau buatan sendiri)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 140g keju mozzarella (sekitar 1 cangkir)
- 2 lembar keju cheddar
- Keju Parmigiano Reggiano atau keju parmesan parut (sesuai selera)
- 1 buah tomat ceri (atau irisan tomat biasa)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- Sekitar 10 lembar daun basil segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan buang tunas dari kentang. Kemudian, menggunakan alat pengiris atau pisau, potong 3 kentang menjadi bentuk julienne tipis. Menggunakan alat pengiris akan membuat proses ini jauh lebih cepat dan memastikan potongan yang seragam.
Step 2
Rendam kentang yang sudah dipotong julienne dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini penting untuk menghilangkan kelebihan pati dari kentang, yang akan membantu menghasilkan dasar yang lebih renyah dan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Tiriskan kentang hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Setelah kering, tambahkan 3 sendok makan tepung kentang dan aduk perlahan hingga setiap helai terlapisi tepung secara merata. Memastikan tepung menempel dengan baik akan berkontribusi pada tekstur yang lebih kenyal pada dasar pizza yang sudah jadi.
Step 4
Panaskan 3-4 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Ratakan campuran kentang yang sudah dilapisi tepung secara tipis dan merata di wajan. Goreng dasar kentang ini, balik sesekali, selama sekitar 7-10 menit hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah. Tepi yang renyah adalah kunci untuk dasar pizza yang memuaskan.
Step 5
Setelah dasar kentang matang dan renyah, oleskan 8 sendok makan saus tomat secara merata di permukaannya. Kemudian, campurkan dengan 2 sendok makan saus tomat (ketchup) dan oleskan juga. Pastikan saus melapisi dasar kentang dengan baik untuk distribusi rasa yang optimal.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan topping! Susun bahan-bahan pilihan Anda di atas saus. Irisan tipis tomat ceri (atau irisan tomat biasa) dan irisan bawang bombay tipis adalah permulaan yang bagus. Jangan ragu untuk menambahkan daging matang seperti ham, bacon, ayam, atau sayuran lain seperti paprika untuk pizza yang lebih mengenyangkan.
Step 7
Pindahkan dasar kentang yang sudah diberi topping dengan hati-hati ke piring saji atau loyang pizza. Taburkan 2 lembar keju cheddar dan 140g keju mozzarella secara melimpah di atas semua topping. Jangan pelit keju; keju yang banyak akan memastikan hasil akhir yang meleleh dan lengket dengan sempurna.
Step 8
Masukkan pizza ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 10 menit. Pizza siap disantap ketika keju sudah meleleh sepenuhnya, berbuih, dan harum. Waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung pada kekuatan microwave Anda.
Step 9
Terakhir, hiasi pizza kentang lezat Anda dengan daun basil segar yang disobek-sobek. Untuk sentuhan rasa Italia otentik, parut sedikit keju Parmigiano Reggiano atau taburkan keju parmesan parut di atasnya. Nikmati pizza kentang renyah buatan sendiri Anda!
