Pizza Kentang Mini Sekali Gigit
Membuat Pizza Kentang Mini Sekali Gigit dari Kentang Rebus
Kami membuat pizza yang ringan dan mudah dicerna menggunakan kentang.
Adonan Pizza Kentang
- 500g kentang rebus, dihaluskan
- 6 sdm tepung maizena
- 3 sejumput garam
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm mayones
- 2 sdm mentega tawar, lelehkan
- 3 jumput lada hitam
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Topping (Sesuai Selera)
- Saus pizza siap pakai
- Jagung manis (tiriskan airnya)
- Bawang bombay (cincang halus atau iris tipis)
- Sosis (iris sesuai selera)
- Keju mozzarella
- Saus pizza siap pakai
- Jagung manis (tiriskan airnya)
- Bawang bombay (cincang halus atau iris tipis)
- Sosis (iris sesuai selera)
- Keju mozzarella
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, haluskan 500g kentang yang sudah direbus selagi masih hangat menggunakan garpu atau alat penumbuk kentang hingga benar-benar lembut. Menghaluskan kentang saat masih hangat akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kentang halus dengan 6 sdm tepung maizena, 3 sejumput garam, 4 sdm gula pasir, 2 sdm mayones, 2 sdm mentega cair, dan 3 jumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang kohesif.
Step 3
Setelah semua bahan tercampur, cuci tangan Anda hingga bersih lalu uleni adonan selama kurang lebih 3-5 menit. Menguleni adonan akan membantu membentuk tekstur yang sedikit kenyal. Terus uleni hingga adonan terasa halus dan elastis.
Step 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan setiap bagian adonan dengan telapak tangan membentuk cakram. Letakkan keju mozzarella secukupnya di tengah setiap cakram adonan untuk isian.
Step 5
Lipat dengan hati-hati pinggiran adonan untuk menutup isian keju sepenuhnya, pastikan tidak ada keju yang bocor keluar. Bentuk menjadi bulatan pipih kecil, mirip seperti membuat ‘hotteok’ (panekuk manis Korea). Ukuran sekali gigit adalah kuncinya!
Step 6
Siapkan topping: iris sosis dan cincang halus atau iris tipis bawang bombay. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan sosis hingga bawang bombay layu dan sosis sedikit kecoklatan. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan perlahan adonan pizza kentang yang sudah dibentuk ke dalam wajan. Masak perlahan, pastikan tidak gosong dan matang hingga ke dalam.
Step 8
Setelah sisi bawah adonan berwarna kecoklatan, balik dengan hati-hati. Masak lagi selama 1-2 menit, lalu balik sekali lagi dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit. Ini memastikan kedua sisi matang merata dan berwarna keemasan.
Step 9
Setelah kedua sisi matang, balik kembali adonan pizza kentang sehingga sisi yang matang menghadap ke atas. Oleskan saus pizza secara merata di atas setiap dasar pizza kentang.
Step 10
Sekarang, tata topping Anda. Taburkan keju mozzarella secukupnya, lalu tambahkan jagung manis yang sudah ditiriskan, sosis dan bawang bombay tumis secara berurutan. Tata dengan menarik di atas saus pizza.
Step 11
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit, atau sampai keju benar-benar meleleh dan semua bahan menyatu. Proses ini memungkinkan rasa tercampur dengan baik.
Step 12
Jadi! Pizza kentang mini Anda yang ringan dan lezat siap dinikmati. Pindahkan dengan hati-hati ke piring selagi hangat dan nikmati. Anda pasti akan menyukai pizza buatan sendiri ini yang ramah di perut! ^^
