Pizza Keju Ubi Jalar yang Sehat dan Lezat
Pizza Keju Ubi Jalar yang Sehat dan Lezat
Resep Super Mudah Pizza Keju Ubi Jalar ala Baek Jong-won dengan Air Fryer
Cobalah membuat pizza yang lebih sehat dan spesial dengan menggunakan ubi jalar sebagai pengganti adonan tepung! Berdasarkan resep Baek Jong-won, hidangan ini mudah diikuti oleh siapa saja dan dapat digunakan untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan anak-anak hingga hidangan spesial. Nikmati kombinasi fantastis antara manisnya ubi jalar, topping melimpah, dan keju yang meleleh.
Bahan Dasar dan Topping Pizza- 1 buah ubi jalar ukuran besar (sekitar 200-250g)
- 1/2 paprika (atau cabai hijau besar)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 genggam sosis kimbap (sekitar 100g)
- 2 butir telur segar
- 4 sdm biji jagung manis
- 3 sejumput garam
- 140g keju (mozzarella atau campuran parut)
- Minyak sayur (untuk menumis)
- 1 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir. Tanpa mengupas kulitnya, iris tipis memanjang seperti korek api. Ubi jalar yang diiris memanjang ini akan berfungsi sebagai adonan pizza.
Step 2
Untuk paprika, buang bijinya lalu potong dadu kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Warna-warni yang cerah akan membuat pizza terlihat lebih menggugah selera.
Step 3
Potong bawang bombay berukuran sekitar 0.5 cm berbentuk dadu kecil, mirip dengan potongan paprika. Manisnya bawang bombay akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Potong sosis kimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira sama dengan ukuran bawang bombay yang dipotong dadu. Tekan sosis dengan punggung pisau saat memotong agar bentuknya lebih rapi.
Step 5
Siapkan 4 sendok makan biji jagung manis yang sudah ditiriskan. Jika menggunakan jagung kalengan, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 6
Panaskan wajan tanpa minyak. Masukkan sosis kimbap yang sudah dipotong dadu dan tumis dengan api sedang-rendah hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Sosis akan mengeluarkan minyaknya sendiri saat dimasak.
Step 7
Setelah sosis berwarna kecoklatan, masukkan irisan ubi jalar ke dalam wajan. Tambahkan minyak sayur dalam jumlah yang cukup banyak; ubi jalar akan menyerap cukup banyak minyak, jadi jangan ragu untuk menambahkannya agar tidak gosong dan matang merata serta tetap lembab. Tumis hingga potongan ubi jalar melunak.
Step 8
Saat ubi jalar mulai berwarna keemasan karena ditumis, tambahkan sekitar 3 sejumput garam dan aduk sebentar untuk meratakan bumbu. Langkah ini akan menambah kedalaman rasa gurih pada manisnya ubi jalar alami.
Step 9
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur segar dan kocok hingga tercampur rata, hilangkan bagian putih telur yang kental.
Step 10
Ke dalam campuran telur kocok, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan: sosis tumis, bawang bombay dan paprika potong dadu, jagung manis yang sudah ditiriskan, serta campuran ubi jalar dan sosis tumis. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan telur.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir ke dalam campuran dan aduk rata. Gula akan semakin meningkatkan rasa manis keseluruhan pizza.
Step 12
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti. Ratakan campuran pizza yang sudah disiapkan di atas kertas roti. Setelah alas tersebar, taburi dengan sekitar 140g keju parut secara melimpah untuk melengkapi topping pizza.
Step 13
Atur suhu air fryer Anda ke 180°C dan masak selama kurang lebih 10 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan, serta semua bahan matang.
Step 14
Keluarkan pizza keju ubi jalar yang lezat dari air fryer dengan hati-hati. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Anda telah berhasil membuat pizza ubi jalar ala Baek Jong-won yang luar biasa! Nikmati selagi hangat.
