Pilihan Lee Young-ja! Resep ‘Pancake Selada’ Segar Pengganti Acar
Pilihan Lee Young-ja! Resep ‘Pancake Selada’ Segar Pengganti Acar
Rekomendasi Acara TV Populer! Kuasai ‘Pancake Selada’ dengan Sisa Selada
Memperkenalkan cara unik menikmati selada segar: ‘Pancake Selada’! Ini adalah hidangan andalan dari ‘Selada Omakase’ ala Lee Young-ja untuk Kim Min-seok dari Melomance dalam acara ‘Omniscient Interfering View’. Jika Anda sering memiliki sisa atau selada yang sedikit layu, resep ini mengubahnya menjadi pancake renyah dan gurih. Selamat tinggal acar selada, resep ini adalah terobosan! Ini adalah hidangan fusion lezat yang akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan-bahan- 1/2 bungkus selada (sekitar 150g)
- 1/2 cumi-cumi (cincang atau iris tipis)
- 1 cangkir tepung adonan (pancake mix) (100g)
- 1 cangkir air (200ml)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih selada segar di bawah air mengalir. Kemudian, gunakan tisu dapur atau saringan untuk menghilangkan semua kelembaban. Mengeringkan selada dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang renyah dan tidak lembek. Setelah kering, potong selada menjadi potongan seukuran sekali gigit yang menarik secara visual. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena ini dapat mengurangi teksturnya.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan tepung adonan ke selada yang sudah dipotong, lalu aduk perlahan hingga terlapisi. Pelapisan tipis tepung ini membantu adonan menempel lebih baik dan berkontribusi pada tekstur akhir yang lebih renyah. Tangani selada dengan lembut untuk mencegahnya menjadi lembek.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung adonan dan 1 cangkir air. Kocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan, untuk membuat adonan. Masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah rasa. Sebaiknya jangan terlalu banyak mengaduk; cukup campurkan hingga tepung tercampur. Sedikit gumpalan tidak masalah.
Step 4
Masukkan selada yang sudah dilapisi tepung tipis dan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan lembut. Cumi-cumi menambah tekstur kenyal yang menyenangkan dan meningkatkan rasa umami, jadi jangan dilewatkan! Pastikan semua bahan tercampur rata dalam adonan.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam wajan, bentuk menjadi setengah lingkaran atau lingkaran pipih. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Warna cokelat keemasan yang indah menandakan pancake selada lezat Anda siap! Sajikan dengan saus kecap manis pedas atau saus cocol sederhana (kecap asin dengan cuka).
