Pilaf Daging Leher Babi Sisa yang Lezat
Pilaf Daging Leher Babi Sisa yang Lezat
Cara Membuat Pilaf Daging Leher Babi yang Nikmat!
Daging leher babi panggang sisa kemarin, apakah Anda akan membuangnya begitu saja? Resep ‘Pilaf Daging Leher Babi’ ini adalah cara sempurna untuk menyulap sisa daging menjadi hidangan mewah dengan sedikit usaha. Nikmati hidangan kaya rasa yang ternyata sangat mudah disiapkan.
Bahan Utama- Daging leher babi 300g (sekitar 3 potong seukuran telapak tangan)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 zukini
- 1/2 paprika (pilih warna berbeda agar lebih menarik)
- 1 jamur king oyster (seperti jamur tiram besar)
Saus dan Bumbu- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tonkatsu
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam
- 2 sdm anggur masak (seperti Mirin)
- 1 sdm mentega (untuk menambah aroma)
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tonkatsu
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam
- 2 sdm anggur masak (seperti Mirin)
- 1 sdm mentega (untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran (bawang bombay, zukini, paprika, jamur king oyster) dan potong seukuran sekali gigit. Potong juga sisa daging leher babi menjadi ukuran yang serupa. Bumbui daging babi dengan garam dan lada, lalu tuang sedikit anggur masak (Mirin) untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan daging. Siapkan nasi yang sudah matang dan sedikit dingin dari penanak nasi; ini akan mencegah nasi menggumpal saat ditumis.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan daging leher babi yang sudah dibumbui dan tumis hingga berwarna kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Saat daging matang, ia akan mengeluarkan sari daging yang beraroma lezat.
Step 3
Setelah daging setengah matang, geser ke satu sisi wajan. Tambahkan sekitar 1 sendok makan mentega ke area yang kosong dan biarkan meleleh. Mentega akan memberikan aroma yang harum. Aduk mentega ke dalam daging. Sekarang, masukkan sayuran ke dalam wajan, dimulai dengan yang membutuhkan waktu masak lebih lama.
Step 4
Masukkan zukini, paprika, bawang bombay, dan jamur king oyster ke dalam wajan bersama daging. Tumis semuanya hingga sayuran mulai melunak dan sedikit transparan.
Step 5
Taburkan sedikit garam dan lada hitam pada campuran yang sedang dimasak. Ingat, Anda selalu bisa menambahkan bumbu lagi setelah mencicipi, jadi mulailah dengan sedikit saja.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan saus yang akan menyatukan hidangan ini. Tuangkan 4 sendok makan saus tiram dan 3 sendok makan saus tonkatsu ke dalam wajan. Perbandingan ini adalah titik awal yang baik, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus tiram dan saus tonkatsu sesuai selera pribadi Anda untuk keseimbangan manis dan asin.
Step 7
Aduk rata hingga saus melapisi semua bahan secara merata dan mulai sedikit mengental. Masukkan nasi dingin yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk menghancurkan nasi dengan lembut dan mencampurnya dengan bahan lain, pastikan setiap butir nasi terlapisi. Terus aduk hingga nasi benar-benar panas dan tercampur rata dengan saus dan sayuran.
Step 8
Setelah nasi dan semua bahan ditumis dengan sempurna dan memiliki tekstur yang pulen dan lezat, Pilaf Daging Leher Babi Anda siap! Sajikan segera selagi panas. Sebagai sentuhan tambahan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau taburan peterseli cincang.
