Pesto Kemangi Aromatik Buatan Rumah
Pesto Kemangi Aromatik Buatan Rumah
Pesto Kemangi Segar yang Kaya Rasa & Tips Memasak dengan Kemangi
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pesto kemangi yang harum dan lezat di rumah. Pesto ini menangkap aroma indah dari kemangi segar, menjadikannya sempurna untuk meningkatkan rasa pasta, salad, roti, dan banyak lagi. Jika Anda tidak menyukai rasa kuat dari kemangi atau kekurangan bahan, Anda dapat dengan mudah mengganti kemangi dengan bayam untuk membuat pesto yang lebih lembut namun tetap lezat.
Bahan-bahan Pesto Kemangi Aromatik- 90g daun kemangi segar
- 8 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 genggam kacang-kacangan (kacang pinus, kenari, almond, dll.)
- 80g keju Grana Padano (atau Parmigiano Reggiano)
- 4 siung bawang putih, kupas
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 90g daun kemangi segar. Cuci bersih daun kemangi di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Jika pestisida digunakan, sangat disarankan untuk membilasnya berkali-kali demi keamanan.
Step 2
Sekarang, mari kita potong kemangi. Kita hanya ingin menggunakan daunnya, jadi buang dengan hati-hati semua batangnya, karena batangnya bisa memiliki tekstur yang sangat kuat dan berserat. Menggunakan hanya daunnya akan menghasilkan pesto yang lebih halus dan beraroma.
Step 3
Masukkan daun kemangi yang sudah bersih (90g) ke dalam food processor atau blender.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan bahan-bahan pesto lainnya ke dalam food processor. Ini termasuk 80g keju Grana Padano untuk rasa yang kaya, segenggam kacang favorit Anda (seperti kacang pinus, kenari, atau almond) untuk tekstur yang enak, 4 siung bawang putih yang sudah dikupas, 1 sendok teh garam, dan sejumput lada hitam yang baru digiling.
Step 5
Tutup food processor dan proses semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Tuangkan secara bertahap 8 sendok makan minyak zaitun extra virgin sambil memproses, hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Dan voila! Pesto kemangi segar buatan Anda siap. Sangat sederhana, cukup masukkan semua bahan dan proses!
Step 6
Untuk menyimpan pesto kemangi buatan sendiri, pindahkan ke wadah kedap udara, sebaiknya toples kaca. Tutup rapat dan simpan di lemari es. Disimpan dengan benar, pesto dapat menjaga kesegarannya selama kurang lebih 1-2 minggu.
Step 7
Kemungkinannya tak terbatas dengan pesto lezat ini! Misalnya, Anda dapat mengoleskan lapisan pesto yang melimpah di atas adonan pizza, menambahkan topping favorit Anda, dan memanggangnya untuk membuat pizza kemangi yang fantastis. Pesto ini juga merupakan saus yang luar biasa untuk pasta, olesan yang lezat untuk kerupuk, atau saus salad yang segar. Nikmati tambahan cita rasa segar kemangi di semua kreasi kuliner Anda!
