Pesta Rasa: Sup Bola Ikan Gulung Spesial dengan Harmoni Kaldu Kaya dan Sayuran Berwarna-warni
Pesta Rasa: Sup Bola Ikan Gulung Spesial dengan Harmoni Kaldu Kaya dan Sayuran Berwarna-warni
Menu Makan Malam Rumahan, Olahan Bola Ikan (Otak-otak Goreng/Bakso Ikan), Hidangan Malam Spesial, Sup Bola Ikan Gulung, Sup Penghangat Badan, Sajian Pesta
Bola ikan persegi yang biasa kita temui, kami sulap menjadi hidangan sup gulung yang istimewa dengan paduan aneka sayuran penuh warna! Hidangan ini menawarkan keindahan visual dan rasa gurih yang mendalam, semakin kaya seiring dimasak. Tekstur bola ikan yang kenyal berpadu dengan sayuran renyah menciptakan kontras yang menyenangkan. Sempurna untuk makan malam spesial, hidangan saat ada acara, atau menjamu tamu, sup bola ikan gulung ini pasti akan memukau!
Bahan-Bahan- 4 lembar bola ikan persegi tipis (seperti otak-otak pipih)
- 3 batang pakcoy (bok choy) ukuran kecil
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 4 buah paprika mini (warna campur: merah, oranye, kuning)
- 2 lembar rumput laut kering (kombu), ukuran sekitar 10cm x 10cm
- 400ml air
- Sejumput garam (untuk merebus sayuran)
Bumbu Bola Ikan Gulung & Kuah- 1 sdm kecap asin (untuk rasa umami yang dalam)
- 0.5 sdm saus ikan (menambah aroma laut)
- 1/4 sdt gula palem (memberi sedikit rasa manis untuk keseimbangan)
- 1.5 sdm arak masak (seperti Mirin, untuk menghilangkan bau amis dan memperkaya rasa)
- Sejumput lada hitam bubuk (untuk aroma akhir)
- 1 sdm kecap asin (untuk rasa umami yang dalam)
- 0.5 sdm saus ikan (menambah aroma laut)
- 1/4 sdt gula palem (memberi sedikit rasa manis untuk keseimbangan)
- 1.5 sdm arak masak (seperti Mirin, untuk menghilangkan bau amis dan memperkaya rasa)
- Sejumput lada hitam bubuk (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat sup bola ikan gulung Anda yang lezat. Cuci bersih semua sayuran segar.
Step 2
Rahasia kuah yang kaya rasa dan menyegarkan! Dalam panci, campurkan 400ml air dengan 2 lembar rumput laut kering. Diamkan minimal 30 menit hingga 1 jam, atau lebih lama untuk rasa kuah yang lebih pekat. Semakin lama rumput laut direndam, semakin kaya rasa kuahnya. Angkat rumput laut sebelum melanjutkan.
Step 3
Siapkan sayuran untuk gigitan yang renyah. Iris tipis paprika mini aneka warna dan bawang bombay. Pisahkan daun dari batang pakcoy, potong batangnya sekitar dua pertiga dari ujungnya. (Ini akan digunakan untuk membuat hiasan ‘bunga’ pakcoy!)
Step 4
Siapkan daun bawang atau kucai untuk tekstur renyah di sup Anda! Rebus sebentar daun bawang/kucai dalam air mendidih yang diberi sejumput garam. Segera bilas dengan air dingin dan peras hingga kering. Daun bawang/kucai Anda kini siap!
Step 5
Saatnya menggulung bola ikan dengan cantik! Di salah satu ujung lembaran bola ikan persegi tipis, letakkan irisan paprika mini dan bawang bombay secukupnya. Gulung dengan rapat. Gunakan dua helai daun bawang/kucai yang sudah direbus untuk mengikat gulungan bola ikan dengan kencang. Ini menjaga gulungan tetap rapi dan tidak terurai.
Step 6
Potong agar mudah disajikan! Potong gulungan bola ikan yang sudah jadi menjadi dua bagian di tengahnya. Ini memudahkan saat menata di panci dan saat menyantapnya.
Step 7
Mari tata sup Anda dengan indah! Mulai dengan meletakkan daun pakcoy di dasar panci, diikuti dengan irisan bawang bombay. Tata gulungan bola ikan yang sudah dipotong di sekeliling tepi panci. Di bagian tengah, buat bentuk ‘bunga’ yang cantik menggunakan batang pakcoy yang disisihkan untuk tampilan yang menarik.
Step 8
Tuangkan kuah kaldu rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan hati-hati, pastikan bahan-bahannya terendam sebagian besar.
Step 9
Saatnya memberi rasa! Panaskan panci di atas api sedang. Masukkan kecap asin, saus ikan, gula palem, dan lada hitam. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, tambahkan arak masak dan biarkan sup mendidih perlahan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Setelah semua rasa tercampur, sup bola ikan gulung lezat Anda siap! Sajikan segera selagi panas untuk pengalaman terbaik.
