Perpaduan Sempurna Daun Bawang Segar dan Rumput Laut Renyah (Kim Jjokpa Muchim)
Perpaduan Sempurna Daun Bawang Segar dan Rumput Laut Renyah (Kim Jjokpa Muchim)
Resep Istimewa: Salad Daun Bawang dan Rumput Laut
Memperkenalkan Kim Jjokpa Muchim, hidangan pendamping sederhana namun lezat yang menggabungkan daun bawang yang direbus ringan dengan kerenyahan rumput laut yang dipanggang. Hidangan ini menawarkan kontras tekstur dan rasa yang nikmat, sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 300g Daun Bawang (Jjokpa)
- 1 sdt Garam (untuk merebus)
- 6 lembar Rumput Laut Kering (Gim)
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt Saus Ikan Teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt Saus Ikan Teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan daun bawang secara menyeluruh. Pangkas bagian akar atau daun yang layu, lalu bilas beberapa kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu. Memastikan kebersihannya sangatlah penting.
Step 2
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdt garam. Masukkan terlebih dahulu bagian putih daun bawang dan rebus selama sekitar 10-15 detik. Ini akan membantu menjaga bagian putih tetap renyah.
Step 3
Setelah merebus bagian putih, masukkan bagian hijau daun bawang dan rebus selama kurang lebih 1 menit lagi, atau hingga sedikit layu namun tetap renyah. Hindari merebus terlalu lama agar teksturnya tetap terjaga.
Step 4
Angkat daun bawang yang sudah direbus dari air panas dan segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras lembut kelebihan air, hati-hati jangan sampai daun bawang hancur. Potong daun bawang menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 5
Panaskan wajan kering di atas api sedang. Letakkan lembaran rumput laut di atas wajan dan panggang selama sekitar 10 detik di setiap sisi. Ini akan mengeluarkan aroma kacangnya dan membuatnya renyah. Perhatikan agar tidak gosong.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan daun bawang yang sudah disiapkan. Hancurkan rumput laut panggang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan rumput laut bersama daun bawang.
Step 7
Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang) dan 1 sdt saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot) ke dalam mangkuk. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu melapisi daun bawang dan rumput laut secara merata. Lakukan dengan lembut agar daun bawang tidak hancur.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen di atas campuran dan taburkan sejumput biji wijen. Ini menambahkan sentuhan akhir kekayaan rasa dan aroma kacang.
Step 9
Pindahkan Salad Rumput Laut dan Daun Bawang yang sudah jadi ke piring saji. Siap untuk dinikmati!
Step 10
Meskipun daun bawang saja sudah lezat, menambahkan rumput laut panggang membuat hidangan ini sangat beraroma dan memberikan tekstur renyah yang luar biasa. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun dan sangat cocok disantap dengan nasi!
Anda Mungkin Suka Juga
Tumis Chwinamul Lembut Aroma Minyak Wijen
Kongnamul Bulgogi Pedas Manis
