Perkedel Tahu Sayuran Warna-warni
Perkedel Tahu Sayuran Warna-warni
Cara Membuat Perkedel Tahu dengan Berbagai Sayuran
Berbagi resep perkedel tahu lezat yang dibuat dengan tahu dan berbagai sayuran segar. Perkedel gurih ini kaya nutrisi dan merupakan pilihan yang bagus untuk camilan sehat atau lauk pendamping yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan rumahan!
Bahan Perkedel Tahu- 1/2 balok tahu putih padat (sekitar 150g)
- 1/3 buah zukini (sekitar 50g)
- 1/4 buah wortel (sekitar 30g)
- 1/3 buah bawang bombay (sekitar 40g)
- 1 buah jamur enoki (sekitar 50g)
- 2 sdm biji jagung kalengan, tiriskan
- 2 lembar keju cheddar
- 10g tepung terigu serbaguna (sekitar 1 sdm)
- 10g tepung maizena (sekitar 1 sdm)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan tahu, yang menjadi kunci kelembutan perkedel kita. Ambil sekitar setengah balok tahu putih padat. Sangat penting untuk memeras keluar kelembapan sebanyak mungkin menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Jika terlalu banyak air, adonan bisa menjadi terlalu lembek dan sulit ditangani.
Step 2
Untuk cara yang lebih efektif menghilangkan kelembapan: letakkan tahu di atas kain bersih atau tisu dapur, lalu tekan dengan kuat menggunakan tangan atau benda berat. Memeras tahu seolah-olah Anda sedang mengompresnya akan memberikan hasil terbaik.
Step 3
Setelah tahu diperas, gunakan garpu atau penumbuk kentang (atau alat serupa) untuk menumbuknya hingga benar-benar halus dan tanpa gumpalan. Menumbuknya dengan baik adalah rahasia untuk mendapatkan tekstur perkedel yang empuk.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran yang akan menambah warna, tekstur, dan rasa! Cincang halus zukini, wortel, bawang bombay, dan jamur enoki sekecil mungkin. Memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil sangat penting, terutama jika anak-anak yang akan memakannya. Tiriskan juga biji jagung kalengan.
Step 5
Dalam mangkuk berisi tahu yang sudah ditumbuk, tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan dan biji jagung yang sudah ditiriskan. Pecahkan satu butir telur untuk mengikat semua bahan dan menambah kekayaan rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 6
Sekarang, mari kita tambahkan tepung terigu dan tepung maizena untuk mendapatkan konsistensi yang tepat untuk adonan. Ukur dan tambahkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan 1:1. Campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda, uleni hingga membentuk adonan yang kohesif. Jika adonan terlihat terlalu lembek, tambahkan sedikit lagi tepung maizena atau terigu. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi telur kocok untuk menyesuaikan konsistensinya.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sesendok adonan tahu dan letakkan di wajan, bentuk menjadi perkedel bulat. Begitu perkedel mulai berwarna kecokelatan di permukaan, potong irisan keju cheddar sesuai ukuran setiap perkedel dan letakkan di atasnya. Tekan keju dengan lembut agar menempel saat meleleh. Balik dan masak kedua sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Step 8
Dan inilah hasilnya – perkedel tahu yang lezat dan berwarna-warni! Paling nikmat disajikan selagi hangat langsung dari wajan. Jangan ragu untuk menyajikannya dengan saus sambal atau saus celup berbasis kecap. Sisa perkedel dapat disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali.
