Perkedel Sosis Jadul ala Nostalgia
Perkedel Sosis Jadul: Cita Rasa Nostalgia yang Menggugah Kenangan
Perkedel sosis jadul ini, hidangan klasik dari masa lalu, terasa lezat saat digoreng dan dinikmati selagi hangat. Resep sederhana ini membawa kembali kenangan manis dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan Utama
- 2 butir telur ayam
- Sedikit daun bawang atau kucai, iris halus
- 1/2 buah sosis jadul (tipe lama)
Bumbu & Lainnya
- 2 sejumput garam untuk menumis
- Minyak kanola atau minyak goreng secukupnya
- 2 sejumput garam untuk menumis
- Minyak kanola atau minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Iris sosis jadul secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1 cm. Cara mengiris ini akan memperluas area permukaan sosis saat digoreng, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan irisan daun bawang dan 2 sejumput garam untuk menumis. Kocok semua bahan hingga tercampur rata, membentuk adonan telur. Daun bawang berfungsi untuk menetralkan aroma amis telur dan menambah cita rasa.
Step 3
Celupkan irisan sosis ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik. Lapisan adonan telur yang merata akan membantu perkedel mempertahankan bentuknya dan memberikan rasa gurih yang lezat saat matang.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu tambahkan minyak kanola secukupnya. Masukkan irisan sosis yang sudah dilapisi adonan telur ke dalam minyak panas satu per satu dengan hati-hati. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan dan renyah, balik perkedel sosis untuk menggoreng sisi lainnya hingga matang merata. Lanjutkan menggoreng hingga semua bagian berwarna coklat keemasan yang cantik. Kemudian, tata perkedel yang sudah matang di atas piring saji.
Step 6
Perkedel ini paling nikmat disantap segera selagi masih hangat dan baru matang. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat untuk pengalaman rasa yang lebih kaya. Selamat menikmati perkedel sosis jadul yang lezat dan membangkitkan kenangan!
