Perkedel Daun Sirih (Kkaennip Jeon): Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Perkedel Daun Sirih (Kkaennip Jeon): Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Resep Perkedel Daun Sirih yang Mudah dan Lezat, Idola untuk Menjamu Tamu!
Di antara berbagai hidangan daun sirih, kami hadirkan resep perkedel daun sirih yang paling mudah dan praktis. Harmoni antara daun sirih yang harum dan isian gurihnya sungguh istimewa, menjadikannya hidangan yang menawan, cocok sebagai lauk pendamping maupun sajian untuk menjamu tamu.
Bahan-bahan- 10 lembar daun sirih
- 2 butir telur
- 1 kaleng tuna (ukuran kecil)
- 1/2 buah tahu
- 1 sendok makan tepung terigu
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 10 lembar daun sirih berukuran besar. Cuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering.
Step 2
Tiriskan minyak dari tuna kalengan. Menggunakan saringan halus atau tisu dapur dapat membantu Anda membuang minyak dengan bersih, memastikan isian yang tidak terlalu berminyak dan menonjolkan cita rasa lembut dari perkedel.
Step 3
Peras keluar kelebihan air dari tahu. Cincang halus daun bawang untuk menambah kesegaran dan aroma. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, tahu yang sudah diperas, dan daun bawang cincang. Tambahkan 1 butir telur dan aduk hingga semua tercampur rata. (Tips: Anda bisa mengganti telur dengan 1 sendok makan tepung terigu jika diinginkan).
Step 4
Bumbui campuran isian dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam untuk memperkaya rasa. Biarkan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap.
Step 5
Sambil menunggu isian meresap, sebarkan 1 sendok makan tepung terigu tipis-tipis di atas piring atau nampan. (Tips: Anda mungkin hanya memerlukan sekitar setengah sendok makan, karena ini hanya untuk melapisi daun sirih secara ringan).
Step 6
Letakkan selembar daun sirih, sisi mengkilap menghadap ke bawah, dan taburi salah satu sisinya dengan sedikit tepung. Sendokkan sekitar satu sendok teh isian yang sudah disiapkan ke tengah sisi yang sudah ditepungi. (Hati-hati jangan mengisi terlalu penuh).
Step 7
Untuk memastikan isian tetap rapi di dalam, lipat daun sirih. Mulai dari bagian pangkal tangkai, satukan kedua sisi daun ke tengah, menutupi isian.
Step 8
Lipat bagian bawah daun sirih ke atas untuk menutupi isian sepenuhnya, lalu gulung perlahan sekali lagi untuk mengamankannya. Ini akan membentuk gulungan yang padat.
Step 9
Bentuk daun sirih seperti ini untuk membungkus isian. Metode ini membantu mencegah isian tumpah saat dimasak.
Step 10
Setelah mengisi dan melipat semua 10 lembar daun sirih, Anda mungkin menyadari ada sedikit isian yang tersisa. Penting untuk tidak mengisi daun terlalu penuh, karena terlalu banyak isian dapat menyebabkan perkedel pecah atau kehilangan bentuknya saat dimasak.
Step 11
Kocok sisa 1 butir telur dalam mangkuk kecil. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Setelah wajan panas, kecilkan api ke tingkat rendah dan letakkan gulungan daun sirih yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan.
Step 12
Masak perkedel daun sirih perlahan dengan api kecil, balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Metode memasak dengan api kecil dan perlahan ini memastikan isian matang sempurna tanpa membakar bagian luarnya. (Tips: Memasak dengan api sedang atau besar dapat membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang sepenuhnya, jadi pastikan memasak dengan lembut menggunakan api kecil).
Step 13
Perkedel daun sirih Anda yang lezat siap dinikmati! Rasanya harum dan gurih, menjadikannya lauk pendamping makan malam yang luar biasa atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk para tamu. Cobalah membuat perkedel daun sirih yang sederhana namun lezat ini!
