Perkedel Daun Selada: Hidangan Spesial Libur yang Mudah
Perkedel Daun Selada: Hidangan Spesial Libur yang Mudah
Cara Membuat Perkedel Daun Selada :: Hidangan Daun Selada Lezat dengan Isian Daging Khas Korea
Menyambut libur Chuseok yang meriah, apakah Anda sedang menyiapkan hidangan tradisional? Berikut resep perkedel daun selada yang mudah dibuat menggunakan isian daging khas Korea (bulgogi). Perpaduan harmonis antara daun selada yang harum dan isian yang kenyal membuat perkedel ini menjadi tambahan sempurna untuk meja makan Chuseok Anda. Hidangan ini juga sangat cocok dinikmati sebagai camilan bersama makgeolli atau sebagai lauk pendamping sederhana kapan saja!
Bahan-bahan- 10 lembar daun selada (perilla leaves)
- Isian daging khas Korea (bulgogi) – bisa dibeli jadi atau buat sendiri
- Tepung terigu serbaguna (untuk baluran)
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun selada segar di bawah air mengalir, pastikan tidak ada kotoran yang tersisa di sela-sela urat daun. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Anda bisa memotong tangkai daun jika suka, atau membiarkannya.
Step 2
Kunci kelezatan perkedel daun selada adalah isiannya! Hari ini, kita akan menggunakan isian daging khas Korea (bulgogi). Anda bisa menggunakan isian bulgogi siap pakai, atau jika Anda punya isian bulgogi buatan sendiri, itu akan menambah cita rasa yang lebih kaya. Jika Anda ingin menggunakan tuna, tuna kalengan yang ditiriskan dan dihancurkan juga bisa menjadi isian yang unik, atau cukup menggunakan bihun untuk tekstur kenyal juga merupakan pilihan yang bagus. (Untuk instruksi cara membuat isian bulgogi buatan sendiri, silakan rujuk postingan blog ini: https://blog.naver.com/yuhyun/222499320874)
Step 3
Bentangkan satu lembar daun selada yang sudah dicuci. Letakkan sekitar 1/2 sendok makan isian yang sudah disiapkan di atas dua pertiga permukaan daun. Kemudian, lipat separuh bagian daun selada menutupi isian, tekan perlahan untuk merekatkannya. Benar-benar sederhana bukan?
Step 4
Jika Anda khawatir daun selada tidak menempel dengan baik dan isiannya akan keluar, Anda bisa mengoleskan sedikit telur kocok di sepanjang tepi lipatan daun. Meskipun baluran tepung dan telur akan membantu merekat saat digoreng, sedikit tambahan telur bisa memberikan keamanan ekstra.
Step 5
Ulangi proses ini untuk membuat perkedel daun selada sebanyak yang Anda inginkan. Setelah Anda mengisi dan melipatnya, perkedel lezat Anda akan siap dalam sekejap! Sekarang, saatnya melapisi perkedel agar renyah di luar. Pertama, baluri setiap perkedel daun selada yang sudah dilipat dengan tepung secara ringan, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihannya.
Step 6
Selanjutnya, celupkan perkedel daun selada yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya dengan adonan telur. Ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat digoreng.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan dengan hati-hati perkedel daun selada yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas. Jaga api tetap pada suhu sedang-rendah hingga rendah, dan masak kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Daun selada mudah gosong, jadi perhatikan api dan sesuaikan jika perlu. Pastikan isian matang sempurna. Lihat betapa mudahnya membuat perkedel daun selada?
Step 8
Mulai dari perkedel bulgogi, perkedel tahu, perkedel labu siam, perkedel cabai, perkedel tusuk sate, hingga perkedel daun selada yang kita bahas hari ini – menyiapkan berbagai jenis perkedel bersama-sama akan menciptakan hidangan Chuseok yang benar-benar berlimpah dan meriah! Daripada membuat hanya satu jenis, menyiapkan beberapa jenis sekaligus membuat pekerjaan memasak saat liburan jauh lebih mudah dikelola. Membuat perkedel daun selada sama sekali tidak sulit, jadi mari kita adakan pesta perkedel bersama keluarga Anda di Chuseok kali ini! Bahkan jika bukan hari libur, hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai aneka perkedel bersama segelas makgeolli hangat. Selamat menikmati liburan dan Chuseok yang berlimpah! 😀
