Perkedel Daun Kelor Super Praktis ala Ryoo Soo-young Seharga Seribu Won
Perkedel Daun Kelor Super Praktis ala Ryoo Soo-young Seharga Seribu Won
Resep Spesial Ryoo Soo-young dari Pyeonstorang: Perkedel Daun Kelor Renyah & Lezat Seharga 1000 Won (Camilan Super Mudah)
Jangan khawatir soal harga! Dengan hanya 1000 won, Anda bisa membuat perkedel daun kelor yang renyah dan lezat. Resep ajaib ini cocok sebagai lauk pendamping yang mengenyangkan atau camilan ringan untuk dinikmati bersama minuman.
Bahan Wajib- 10 lembar daun kelor segar
- 1 cangkir tepung gorengan (buchim garu)
- 1 cangkir + 2 sdm air dingin
- 3 sejumput garam halus
- Minyak goreng secukupnya (untuk digoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kelor di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mengeringkannya secara menyeluruh dengan tisu dapur atau lap bersih. Memastikan tidak ada kelembaban akan mencegah adonan terlepas dan membantu perkedel menjadi renyah. Anda bisa membiarkan batangnya tetap menempel; ini sebenarnya memudahkan saat membalik perkedel nanti.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung gorengan, 1 cangkir ditambah 2 sendok makan air dingin, dan 3 sejumput garam halus. Kocok menggunakan pengocok kawat atau sumpit hingga tercampur rata. Konsistensi adonan harus mirip dengan yogurt tawar – tidak terlalu encer, tidak terlalu kental. Jangan khawatir jika masih ada sedikit gumpalan tepung kering; gumpalan tersebut akan larut secara alami saat dimasak.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang. Tuang minyak goreng secukupnya hingga daun kelor hampir terendam saat digoreng. Setelah minyak cukup panas, kecilkan api sedikit ke sedang. Lumuri setiap lembar daun kelor dengan adonan secara merata, pastikan lapisannya tipis. Letakkan daun kelor yang sudah berlumur adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 1 menit 30 detik per sisi, total 3 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sebaiknya jangan terlalu sering membaliknya saat memasak. Untuk rasa ekstra, Anda bisa mencoba mencelupkan perkedel yang sudah matang ke dalam sedikit garam berbumbu (mat-so-geum).
