Penne Aglio e Olio Elegan: Pasta Buatan Rumah yang Sederhana Namun Mewah
Penne Aglio e Olio Elegan: Pasta Buatan Rumah yang Sederhana Namun Mewah
Resep Pasta Penne Aglio e Olio Sempurna untuk Pemula
Mempersembahkan pasta Penne Aglio e Olio, sempurna untuk acara-acara istimewa atau sekadar menambah sentuhan keanggunan pada makanan sehari-hari Anda. Tekstur kenyal dari pasta penne yang dipadukan dengan rasa halus dari bawang putih dan minyak zaitun sungguh luar biasa. Rasanya yang ringan dan gurih membuatnya sangat mudah dinikmati, dan Anda akan mendapati diri Anda menghabiskan piring dalam sekejap. Ciptakan hidangan pasta sekelas restoran di rumah Anda sendiri!
Bahan Utama- Pasta penne, 200g (sekitar 2 porsi)
- Udang segar, 8 ekor
- Bawang putih, 8-9 siung (sesuaikan dengan selera)
- Minyak zaitun berkualitas tinggi, 8 sendok makan (jumlah banyak)
- Cabai merah kering (peperoncino), 4 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Air rebusan pasta, 2 gayung
- Garam, 1/5 sendok teh (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci besar dengan air yang banyak dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 1/5 sendok teh garam ke dalam air. Langkah ini membumbui pasta dari dalam, menambahkan kedalaman rasa gurih yang halus.
Step 2
Cuci siung bawang putih, kupas kulitnya, dan iris tipis-tipis. Persiapan ini membantu mengeluarkan aroma bawang putih maksimal ke dalam minyak.
Step 3
Jika menggunakan udang beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin atau menggunakan fungsi defrost microwave Anda hingga benar-benar mencair. Setelah dicairkan, keringkan udang secara menyeluruh dengan tisu dapur. Ini mencegah minyak terciprat saat memasak dan memastikan udang matang dengan baik.
Step 4
Setelah air mendidih bergolak, masukkan pasta penne. Masak selama 10 menit, yaitu sekitar 1 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan. Memasak ‘al dente’ (sedikit keras saat digigit) ideal untuk hidangan ini.
Step 5
Sebelum meniriskan pasta penne yang matang sempurna, sisihkan sekitar 2 gayung air rebusan pasta yang bertepung. Air pasta ini sangat penting untuk menciptakan saus yang halus, menyesuaikan konsistensi, dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Panaskan wajan lebar di atas api sedang-kecil dan tambahkan 8 sendok makan minyak zaitun yang banyak. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan, hati-hati jangan sampai gosong, hingga aroma bawang putih meresap ke dalam minyak. Setelah bawang putih mulai berwarna keemasan, kecilkan api sedikit.
Step 7
Ketika aroma bawang putih sudah kuat, tambahkan udang yang sudah disiapkan dan cabai kering yang sudah dihancurkan (peperoncino) ke dalam wajan. Tumis bersama. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Tambahkan lebih banyak jika Anda suka sedikit rasa pedas!
Step 8
Terus tumis hingga udang berubah warna dari buram menjadi merah muda cerah dan sedikit kecoklatan. Berhati-hatilah jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 9
Masukkan pasta penne yang sudah dimasak dan 2 gayung air pasta yang disisihkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan aduk semua bahan dengan cepat untuk mengemulsi saus.
Step 10
Terakhir, bumbui dengan 1/5 sendok teh garam sesuai selera. Hidangan siap ketika air pasta sedikit mengental, menciptakan konsistensi saus yang lezat. Jika saus terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air pasta lagi.
Step 11
Sajikan pasta Penne Aglio e Olio yang sudah jadi dengan indah di piring. Nikmati hidangan Italia lezat yang dibuat dengan mudah di rumah!
