Pengenyang Nasi, Jjigae Kentang Spam Gaya Baek Jong-won
Pengenyang Nasi, Jjigae Kentang Spam Gaya Baek Jong-won
Resep Baek Jong-won: Jjigae Kentang Spam yang Bikin Nambah Nasi!
Hidangan memuaskan yang dibuat dari bahan-bahan di kulkas! Tidak masalah jika Anda tidak punya banyak lauk. Dengan Jjigae Kentang Spam ala Baek Jong-won ini, yang memiliki kuah kental kaya rasa, spam melimpah, kentang empuk, dan jamur harum, Anda akan langsung menghabiskan semangkuk nasi! Saat dicampur dengan nasi hangat, ini adalah pencuri rasa yang akan membuat Anda melupakan lauk lainnya.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam
- 6 buah kentang
- 3 buah jamur shiitake
- 2 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
Saus Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1000ml air beras (sekitar 4 gelas)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1000ml air beras (sekitar 4 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang dibutuhkan untuk masakan ini. Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Buang bagian batang jamur shiitake dan iris sesuai ukuran. Iris tipis bawang bombay. Iris cabai hijau dan merah secara diagonal lalu buang bijinya. Cincang halus daun bawang. Terakhir, cincang halus bawang putih.
Step 2
Buka kaleng Spam dan keluarkan isinya. Masukkan Spam ke dalam kantong klip dan hancurkan menggunakan tangan atau rolling pin. Lebih baik menghancurkannya sambil menyisakan sedikit gumpalan untuk tekstur, daripada menjadikannya terlalu lembek. Jika Anda ingin menghilangkan rasa berminyak khas ham kalengan, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air panas terlebih dahulu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat inti dari jjigae lezat ini: saus bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, dan 1 sdm kecap asin, lalu aduk rata. Bumbu sederhana ini akan menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam.
Step 4
Siapkan panci atau wajan yang dalam. Lapisi dasar panci dengan potongan kentang dan irisan bawang bombay. Sebarkan Spam yang sudah dihancurkan secara merata di atas sayuran. Tuangkan 1000ml air beras (sekitar 4 gelas) hingga bahan-bahan terendam. Letakkan saus bumbu yang sudah disiapkan di atasnya dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Kunci jjigae yang enak adalah membiarkan kuahnya mendidih perlahan hingga mengental. Awalnya, kuah akan cukup banyak, tetapi saat dimasak, pati dari gochujang dan kentang akan larut, menghasilkan sup yang kental dan pekat. Buang busa yang muncul ke permukaan. Kecilkan api dan masak lagi selama 10-15 menit hingga bahan matang dan kuah mengental. Terakhir, taburkan daun bawang cincang di atasnya dan masak sebentar lagi. Jjigae Kentang Spam Anda yang lezat siap disajikan!
