Pedas Mantap! Pasta Aglio e Olio ‘Ttaengcho’ Buatan Rumah
Pedas Mantap! Pasta Aglio e Olio ‘Ttaengcho’ Buatan Rumah
Masak Seperti Koki di Rumah! Resep Pasta Aglio e Olio ‘Ttaengcho’
Buat pasta lezat di rumah yang menyaingi restoran mana pun! Video ini ([https://youtu.be/lan_NaIMmMU](https://youtu.be/lan_NaIMmMU)) menawarkan pengalaman memasak yang santai dengan musik latar yang lembut. Tingkatkan hidangan Anda dengan pasta Aglio e Olio pedas yang sederhana namun canggih ini.
Bahan Utama- Pasta (spaghetti atau linguine disarankan) – 1 porsi
- Bawang Putih – 5-10 siung (sesuaikan selera)
- Cabai Korea (‘Ttaengcho’ / Cabai Cheongyang) – 1-3 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Keju Colby (atau Parmesan/Pecorino) – secukupnya
Bumbu & Lainnya- Garam (untuk air pasta dan bumbu)
- Minyak Zaitun – 4-5 sdm
- Lada Hitam – sejumput
- Garam (untuk air pasta dan bumbu)
- Minyak Zaitun – 4-5 sdm
- Lada Hitam – sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan memperkenalkan resep pasta lezat yang bisa Anda buat di rumah seperti di restoran – ‘Ttaengcho’ Aglio e Olio, penuh dengan cita rasa pedas yang memikat. 😊
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bintang hidangan kita: bawang putih segar, cabai Korea pedas (Ttaengcho), dan keju Colby untuk menambah kekayaan rasa. Menggunakan Parmigiano-Reggiano akan memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Iris tipis atau cincang bawang putih. Bawang putih yang diiris akan memberikan rasa bawang putih yang lebih lembut ke dalam minyak, sementara bawang putih cincang menawarkan aroma yang lebih kuat. Pilih sesuai selera Anda!
Step 4
Dalam panci besar, didihkan air yang banyak hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam dalam jumlah banyak. Ini penting untuk memberi rasa pada pasta itu sendiri. (Sekitar 1 sdm garam per liter air).
Step 5
Saat air mendidih bergolak, masukkan pasta Anda. Masak selama 1-2 menit lebih sedikit dari waktu yang tertera di kemasan, karena akan selesai dimasak di wajan nanti.
Step 6
Selama pasta dimasak, panaskan wajan lebar dengan api kecil dan minyak zaitun yang banyak. Tambahkan bawang putih cincang atau iris dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong. Kecilkan api lebih lanjut setelah mulai keemasan.
Step 7
Buang tangkai cabai Korea (Ttaengcho) dan potong-potong halus. Menghilangkan bijinya akan mengurangi tingkat kepedasan. Jika Anda menyukai rasa pedas yang kuat, jangan ragu untuk memasukkan bijinya.
Step 8
Setelah pasta direbus sekitar 7 menit, angkat dan pindahkan langsung ke wajan berisi bawang putih tumis. Kita akan menyelesaikan memasak pasta di wajan mulai dari sini.
Step 9
Ambil sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta yang bertepung dan tambahkan ke wajan. Air ini, kaya akan pati, membantu mengemulsikan saus dan pasta, menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa. Tambahkan juga potongan cabai, dan aduk semuanya bersama-sama dengan api sedang-kecil, biarkan pasta menyerap rasa. Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak zaitun dan air pasta sesuai kebutuhan untuk mendapatkan konsistensi yang lezat.
Step 10
Ketika pasta matang sempurna dan terlapisi saus dengan indah, saatnya untuk menyajikannya. Gunakan penjepit pasta untuk memutar pasta, membentuk tumpukan yang rapi untuk presentasi yang menarik secara visual. (Meskipun piring Anda tidak mewah, rasanya akan luar biasa! 😉)
Step 11
Susun bawang putih yang sudah ditumis dengan baik dan cabai potong di atas pasta secara menarik. Aroma pedasnya pasti akan menggugah selera Anda.
Step 12
Terakhir, pecahkan potongan keju Colby dengan tangan dan taburkan di atas pasta. Keju akan sedikit meleleh, menambah kekayaan rasa. Anda juga bisa memarutnya di atasnya jika suka.
Step 13
Voilà! Pasta Ttaengcho Aglio e Olio pedas dan beraroma yang layak restoran ini telah selesai! Harmoni rasa pedas dari cabai, bawang putih, dan minyak zaitun sungguh luar biasa. Nikmati hidangan lezat Anda!
