Pedas Manis! Resep Emas Kimchi Bibim Guksu Anti Gagal
Pedas Manis! Resep Emas Kimchi Bibim Guksu Anti Gagal
Rahasia Saus Kimchi Bibim Guksu Super Mudah, Siap dalam 15 Menit!
Saat nafsu makan hilang karena cuaca panas, hidangan ini sangat menggugah selera! Kimchi Bibim Guksu ini bisa disajikan hanya dalam 15 menit. Keseimbangan sempurna antara pedas, asam, dan manisnya dijamin membuat semua orang ketagihan, jadi pastikan untuk mencobanya!
Bahan-bahan- 1 porsi mie somyeon (mie gandum tipis) atau jungmyeon (mie gandum tebal)
- 1 cangkir kimchi sawi putih yang matang sempurna
- 1 sdm air perasan kimchi
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- Sedikit biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mie somyeon dan rebus sesuai petunjuk pada kemasan. Saya lebih suka tekstur mie yang sedikit kenyal, jadi saya merebusnya satu menit lebih singkat dari waktu yang disarankan. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kenyal, mie berukuran sedang (jungmyeon) adalah pilihan yang bagus.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kimchi. Masukkan kimchi sawi putih yang matang ke dalam mangkuk atau wadah lebar.
Step 3
Gunakan gunting dapur untuk memotong kimchi menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali suap. Metode ini nyaman karena tidak memerlukan talenan, sehingga mengurangi jumlah cucian. Anda kemudian dapat langsung mencampur mie di mangkuk yang sama, membuat prosesnya jauh lebih sederhana.
Step 4
Inilah bagian terpenting: rasio rahasia saus untuk Kimchi Bibim Guksu! Tambahkan 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 0.5 sdm gochugaru, dan 1 sdm minyak wijen ke dalam mangkuk berisi kimchi.
Step 5
Rasio saus ini dirancang untuk satu porsi. Jika Anda membuat porsi yang lebih besar, cukup gandakan atau tiga kalikan bahan-bahannya sesuai kebutuhan. Saya membuat porsi ganda hari ini, jadi saya menggandakan bahan sausnya.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan setengah sendok makan bawang putih cincang halus untuk rasa pedas yang menggigit, dan 1-2 sendok makan air perasan kimchi yang beraroma. Jika Anda tidak memiliki banyak air perasan, Anda bisa menghilangkannya atau menambahkan sedikit air.
Step 7
Campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata. Saus Kimchi Bibim Guksu lezat Anda kini siap! Membuat saus terlebih dahulu akan menghemat waktu berharga Anda.
Step 8
Sambil menunggu mie matang, siapkan telur mata sapi untuk hidangan Anda. Telur mata sapi adalah alternatif yang lebih cepat daripada telur rebus. Saya suka telur mata sapi dengan kuning telur yang masih cair, tetapi jangan ragu untuk memasaknya sesuai selera Anda!
Step 9
Setelah mie matang, segera tiriskan dan bilas di bawah air dingin mengalir. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati, memastikan mie tetap kenyal dan tidak lembek.
Step 10
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi kimchi cincang. Tuangkan saus yang sudah disiapkan, sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda. Saya menemukan bahwa rasio awal sempurna untuk jumlah mie, tetapi Anda bisa menambah atau mengurangi saus tergantung pada selera Anda dan tingkat keasinan kimchi Anda.
Step 11
Aduk rata semua bahan hingga mie dan kimchi terlapisi saus dengan indah. Bukankah terlihat sangat menggugah selera dengan kilauannya yang berkilau?
Step 12
Pindahkan mie yang sudah diaduk rata ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan biji wijen secara melimpah untuk aroma kacang yang lebih kaya dan tampilan menarik.
Step 13
Untuk hidangan lengkap, saya juga menyiapkan beberapa pangsit goreng renyah. Saya menggunakan Bibigo Wang Gyoza dan memasaknya di air fryer dengan alas silikon. Ini memungkinkan minyak berlebih untuk menetes, menghasilkan pangsit yang sangat renyah. (Catatan: Meskipun kertas roti nyaman, pangsit bisa menjadi lembek karena dikukus dalam minyaknya sendiri. Alas silikon membantu mencapai kerenyahan yang superior.)
Step 14
Dan inilah hidangan Anda – sajian lezat yang menampilkan Kimchi Bibim Guksu pedas dan manis, telur mata sapi yang sempurna, dan pangsit renyah. Nikmati makanan lezat Anda!
