Patties Rumput Laut (Donggeurangttaeng) – Sempurna untuk Bekal Anak
Patties Rumput Laut (Donggeurangttaeng) – Sempurna untuk Bekal Anak
Resep Donggeurangttaeng Rumput Laut yang Mudah dan Sederhana untuk Anak-anak
Nikmati rasa laut yang segar dengan patty Donggeurangttaeng yang mudah dan sederhana ini, dibuat dengan melimpah rumput laut musiman! Kaya akan nutrisi dan rasa, dengan tekstur lembut serta aroma rumput laut yang halus menjadikannya lauk atau camilan yang sempurna untuk anak-anak.
Bahan Utama- Segumpal rumput laut seukuran kepalan tangan anak (20-30g), dicuci bersih dan diperas hingga kering
- Daging babi cincang, 300g
- Paprika hijau, sedikit (cincang sangat halus)
- Paprika merah, sedikit (cincang sangat halus)
- Wortel, sedikit (cincang sangat halus)
- Tahu putih padat, 1 kotak (peras hingga benar-benar kering)
- Telur, 3 butir
- Tepung bumbu serbaguna (buchim garu), 4 sendok makan penuh
Bumbu & Bahan Lain- Garam, 1 sendok teh
- Bubuk lada hitam, sejumput
- Bawang putih cincang, 1 sendok makan
- Minyak bunga matahari, 6-7 sendok makan (untuk menggoreng)
- Garam, 1 sendok teh
- Bubuk lada hitam, sejumput
- Bawang putih cincang, 1 sendok makan
- Minyak bunga matahari, 6-7 sendok makan (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, masukkan 300g daging babi cincang. Tiriskan 1 kotak tahu putih padat dengan meletakkannya di atas saringan dan tekan dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Hancurkan tahu yang sudah ditiriskan dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi daging babi.
Step 2
Cuci bersih rumput laut, peras semua kelebihan airnya, lalu cincang sangat halus. Selanjutnya, buang biji dan cuci bersih paprika hijau, paprika merah, dan wortel, lalu cincang sangat halus. Masukkan semua sayuran cincang ini ke dalam mangkuk yang berisi daging babi dan tahu.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 4 sendok makan tepung bumbu, 1 sendok teh garam, sejumput bubuk lada hitam, dan pecahkan 3 butir telur. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan uleni adonan secara menyeluruh hingga tercampur rata dan sedikit lengket, menandakan adonan siap dibentuk. Uleni selama kurang lebih 5 menit.
Step 4
Periksa konsistensi adonan. Jika terasa terlalu basah, tambahkan lagi 1-2 sendok makan tepung bumbu untuk mengentalkannya. Sebaliknya, jika terasa terlalu kering atau kaku, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga mencapai konsistensi yang dapat dibentuk. Adonan harus bisa mempertahankan bentuknya saat diambil dengan sendok.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak bunga matahari secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil porsi adonan dan letakkan di atas wajan panas. Tekan perlahan setiap porsi dengan bagian belakang sendok untuk membentuk patty bulat pipih.
Step 6
Goreng patty selama sekitar 3-4 menit per sisi, hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik. Balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Menekan sedikit dengan spatula setelah dibalik dapat membantu mencegahnya hancur dan memastikan matang merata. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, patty siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
