Patinan Tahu dan Abalon Bergizi dan Lezat
Patinan Tahu dan Abalon Lezat: Lauk Diet Sempurna atau untuk Anak-Anak!
Sejak saya mulai membuat kotak makan siang diet sendiri, saya menyadari pentingnya menciptakan lauk yang seimbang dan bergizi. Ini membuat saya berpikir tentang apa yang bisa saya buat, dan saya melihat tahu dan abalon segar, jadi saya memutuskan untuk menggorengnya bersama. Saya biasanya bukan penggemar berat patinan tahu polos, dan saya lebih menikmatinya ketika bahan lain ditambahkan. Namun, hidangan ini luar biasa lezat! Sangat enak, ini lebih merupakan lauk umum daripada pilihan diet, dan saya pikir anak-anak akan sangat menyukainya. Saat saya menggigitnya segera setelah dimasak, rasanya benar-benar menakjubkan. Nikmati pilihan makanan yang mengenyangkan dan lezat ini bahkan saat diet! Tetap sehat hari ini~♡
Bahan Utama
- 1 abalon segar
- 1/2 blok tahu (padat atau sutra, sekitar 150-200g)
- Sedikit cabai Cheongyang (untuk rasa pedas, sesuaikan selera)
- Sedikit cabai merah (untuk warna, sesuaikan selera)
- 2 sdm kocokan telur (sekitar 1/2 telur kocok)
- 2 sdm tepung beras ketan (untuk luar yang renyah dan dalam yang kenyal)
Bumbu
- Sejumput garam (seperti ‘Matsokum’ atau garam biasa)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (seperti ‘Matsokum’ atau garam biasa)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Peras perlahan kelebihan air dari tahu menggunakan handuk dapur bersih atau tisu dapur. Letakkan tahu yang sudah diperas di dalam mangkuk dan hancurkan hingga halus dan tidak bergerindil menggunakan garpu atau tangan Anda. Penting untuk memastikan tahu tidak terlalu lembek.
Step 2
Bersihkan abalon segar dengan memisahkannya dari cangkangnya. Buang isi perutnya dan bilas di bawah air mengalir. Cincang abalon yang sudah bersih hingga sangat halus. Mencincangnya seperti ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut pada patinan.
Step 3
Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dan abalon cincang dalam mangkuk. Tambahkan cabai Cheongyang dan cabai merah yang sudah dicincang halus. Bumbui dengan sejumput garam dan lada. Jika membuat ini untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan cabai atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera mereka.
Step 4
Tambahkan tepung beras ketan dan kocokan telur ke dalam campuran tahu-abalon. Uleni bahan-bahan hingga membentuk adonan yang kohesif. Anda bisa mengaduknya dengan tangan. Adonan harus cukup padat untuk dibentuk menjadi patinan kecil tanpa terlalu lengket. Jika adonan terasa terlalu basah, tambahkan sedikit tepung beras ketan lagi.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk melapisi bagian bawah. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke wajan panas dan ratakan menjadi patinan kecil berbentuk bulat. Memasak dengan api sedang-kecil paling baik untuk memastikan matang merata tanpa gosong. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 6
Susun patinan tahu dan abalon yang sudah digoreng dengan sempurna di atas piring saji. Paling nikmat disantap selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan kecap asin atau saus favorit Anda untuk rasa yang lebih nikmat. Nikmati makanan yang sehat dan lezat dengan patinan bergizi ini!
