Patin Kukus Kering (Gaori-jjim): Resep Lezat, Lembut, dan Kenyal
Patin Kukus Kering (Gaori-jjim): Resep Lezat, Lembut, dan Kenyal
Coba Patin Kukus Kering Ini – Anda Tidak Akan Percaya Betapa Lezatnya!
Ini adalah hidangan Patin Kukus Kering spesial yang dibuat dengan ikan patin kering berharga yang dibawa dari Pulau Geoje. Apakah Anda ragu untuk memasak patin kering karena keras? Jangan khawatir! Ikuti resep ini, dan Anda akan merasakan rasa terbaik: lembut, kenyal, dan sama sekali tidak berbau amis. Hidangan ini dikenal sebagai ‘bom kolagen’ karena teksturnya yang kenyal luar biasa, dan dagingnya yang berair akan memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan. Baik Anda mencoba patin untuk pertama kali atau sudah terbiasa dengan hidangan patin, Anda akan puas. Ciptakan meja makan yang bahagia hari ini dengan hidangan lezat spesial ini, Patin Kukus Kering!
Bahan Utama- Patin Kering 3 potong (rendam hingga empuk)
- Daun Bawang sedikit (cincang untuk taburan)
- Cabai Merah sedikit (buang bijinya, cincang untuk taburan)
- Bawang Putih sedikit (iris tipis untuk taburan)
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris tipis memanjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam patin kering yang keras dalam air yang banyak selama beberapa jam sebelum dimasak hingga empuk. Tergantung tingkat kekeringannya, sebaiknya rendam setidaknya selama 4-5 jam atau semalaman agar lebih mudah dimasak. Proses perendaman ini adalah langkah pertama untuk menghilangkan bau amis dan mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 2
Setelah direndam, bilas patin hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran di permukaan sebelum dikukus. Langkah pencucian ini sangat penting untuk rasa yang bersih.
Step 3
Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan patin yang sudah direndam ke dalam kukusan dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Sesuaikan waktu mengukus berdasarkan ketebalan dan ukuran patin. Periksa apakah sudah cukup empuk dengan menusuknya menggunakan sumpit; sumpit harus masuk dengan mudah.
Step 4
Pindahkan patin yang sudah matang sempurna dengan hati-hati ke piring saji. Hidangan ini paling enak dinikmati segera setelah dikukus, jadi disarankan untuk menyajikannya langsung dari kukusan untuk rasa yang paling murni.
Step 5
Sambil menunggu patin dikukus, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak perilla. Tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk aroma yang harum. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah. Campurkan semua bahan dengan baik untuk membuat saus yang lezat.
Step 6
Secara pribadi, saya suka menambahkan irisan bawang bombay tipis yang dibilas dengan air dingin untuk tekstur renyah. Saya suka melapisi patin kukus dengan bawang bombay yang sudah disiapkan ini dan menyajikannya dengan saus. Anda akan takjub dengan betapa lembut dan kenyalnya hidangan ini! Kaya akan kolagen, baik untuk kulit Anda, dan dagingnya yang kenyal menjadi gurih saat dikunyah. Patin Kukus Kering ini adalah hidangan lezat istimewa yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Pastikan untuk mencoba membuatnya!
