Patin Ikan Tuna Juicy ala Chef Baek (Donggeurangttaeng)
Patin Ikan Tuna Juicy ala Chef Baek (Donggeurangttaeng)
Cara Membuat Patin Ikan Tuna (Donggeurangttaeng) ala Chef Baek: Resep Mudah yang Akan Berhasil!
Ucapkan selamat tinggal pada rasa eneg dan sambut rasa lezat! Kami akan membagikan resep ‘Patin Ikan Tuna’ dari Chef Baek Jong-won. Penambahan cabai Cheongyang membuat rasanya gurih tak tertahankan dan mencegahnya menjadi terlalu berat. Sempurna untuk liburan atau acara spesial, hidangan yang mudah dibuat ini pasti akan disukai seluruh keluarga. Coba kelezatan yang digoreng di wajan ini di rumah!
Bahan Utama- 150g tuna kalengan (tiriskan)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
- 2 buah cabai Cheongyang
- 2 butir telur
- 1/4 buah wortel
- 4 sdm tepung serbaguna/tepung bakwan (sekitar 40g)
Bumbu- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Cincang wortel sekecil mungkin. Semakin kecil potongannya, semakin baik bahan patin akan menyatu. Anda juga bisa memarutnya.
Step 2
Cincang halus bawang bombay, sama seperti wortel. Bawang bombay bisa mengeluarkan banyak air, jadi menekannya dengan tisu dapur dapat membantu mencegah adonan menjadi terlalu encer.
Step 3
Untuk sentuhan pedas, belah dua cabai Cheongyang, buang bijinya, dan cincang halus, ukurannya mirip dengan bawang bombay. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menggunakan cabai hijau biasa atau mengurangi jumlahnya.
Step 4
Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Aroma daun bawang menambah kedalaman rasa pada patin. Pastikan untuk mencincangnya halus, tidak terlalu kasar.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, cincangan wortel, bawang bombay, cabai Cheongyang, dan daun bawang. Tambahkan 2 butir telur; telur akan membantu mengikat semua bahan.
Step 6
Tambahkan 4 sendok makan tepung serbaguna untuk mengikat adonan. Jika tidak punya tepung serbaguna, campuran tepung terigu dan tepung tapioka bisa digunakan. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan seberapa baik bahan menyatu.
Step 7
Bumbui dengan 1 sendok makan sari ikan tuna untuk rasa gurih, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 2 sejumput garam. Anda bisa mengganti sari ikan tuna dengan kecap asin. Sesuaikan bumbu sesuai selera dan jumlah bahan.
Step 8
Gunakan sendok atau tangan Anda, campurkan semua bahan secara menyeluruh hingga membentuk adonan yang menyatu. Berhati-hatilah agar tidak mencampur terlalu banyak, karena ini bisa membuat patin menjadi keras. Campur secukupnya hingga bahan tercampur rata.
Step 9
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Tuang adonan menggunakan sendok ke dalam wajan, bentuk menjadi patin kecil yang sedikit tebal. Jika adonan terlalu encer, patin bisa melebar, jadi perhatikan konsistensinya.
Step 10
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan, balik patin dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan dan matang sempurna. Menjaga panas yang tepat sangat penting untuk memasaknya secara merata di bagian dalam dan luar. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 4-5 menit.
Step 11
Patin Ikan Tuna Anda yang lezat dan berwarna keemasan siap disajikan! Rasanya paling enak saat disajikan hangat. Nikmati sebagai hidangan mengenyangkan atau camilan, mungkin dengan kimchi atau salad pendamping.
