Pasta Um-Samgyeop Ssamjang Kaya Gurih: Ledakan Rasa!
Pasta Um-Samgyeop Ssamjang Kaya Gurih: Ledakan Rasa!
Sudah Pernah Coba Pasta Buatan Ssamjang? Yuk, Buat Pasta Um-Samgyeop Ssamjang!
Sudah pernah coba pasta yang dibuat dari ssamjang? Kalau belum, Anda pasti ketinggalan! Perpaduan rasa gurih kaya dari ssamjang dengan daging sapi iris tipis (um-samgyeop) yang empuk akan menciptakan pasta yang tak tertahankan, bahkan akan memikat lidah orang asing sekalipun! Kami bagikan resep spesial yang bisa Anda nikmati dengan elegan di rumah!
Bahan Utama- 200g irisan daging sapi tipis (um-samgyeop)
- 1 porsi pasta (sekitar 100g)
- 1 jamur shiitake
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit kering (peperoncino)
- Sejumput garam (untuk merebus pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa pada air. Kemudian, masukkan pasta dan masak 1-2 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan, karena pasta akan dimasak lagi di wajan (biasanya sekitar 6 menit sudah cukup untuk tekstur al dente). Ini agar pasta tidak terlalu lembek.
Step 2
Selama pasta direbus, kupas bawang putih dan iris tipis. Iris jamur shiitake dengan ketebalan yang sama. Cara mengiris ini akan membuat aroma jamur lebih keluar.
Step 3
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Masukkan irisan daging sapi (um-samgyeop) dan masak hingga sedikit kecokelatan dan mengeluarkan sedikit minyaknya. Kemudian, tambahkan irisan bawang putih, jamur shiitake, dan cabai rawit kering. Tumis hingga harum. Cabai rawit akan menambah rasa pedas yang nikmat – jangan ragu menambahkannya jika Anda suka lebih pedas!
Step 4
Setelah daging matang sesuai selera, kecilkan api. Masukkan 1 sdm ssamjang dan 1/2 sdm saus tiram. Aduk rata hingga tercampur dengan bahan lain, hati-hati agar ssamjang tidak gosong. Tuangkan 1 cangkir air (sekitar 200ml) dan aduk hingga saus larut.
Step 5
Setelah saus mulai mendidih perlahan, tiriskan pasta yang sudah direbus dan langsung masukkan ke dalam wajan. Aduk pasta dengan saus dan terus masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 1-2 menit, atau hingga saus mengental dan melapisi pasta dengan indah. Untuk saus yang lebih lembut dan menyatu sempurna, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan air rebusan pasta yang disisihkan.
