Pasta Udang dan Bacon yang Lezat dan Menggugah Selera
Pasta Udang dan Bacon yang Lezat dan Menggugah Selera
Resep Pasta Udang dan Bacon: Hidangan Satu Piring Sederhana yang Memuaskan
Nikmati hidangan pasta istimewa di tengah kesibukan Anda dengan resep udang dan bacon yang mudah diikuti ini. Perpaduan udang yang kenyal, bacon yang gurih, dan sayuran segar menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang memikat. Pasta ini adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau malam yang lezat dan memuaskan.
Bahan Utama- 5 ekor udang segar
- 2 siung bawang putih
- 1 potong wortel (sekitar 5 cm)
- 1 potong paprika hijau (sekitar 5 cm)
- 3 lembar bacon
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 100g pasta spaghetti per porsi (total 3 porsi)
- 1 genggam jamur mini king oyster (sekitar 50g)
Bumbu dan Pelengkap- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (untuk merebus pasta)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (untuk merebus pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran untuk pasta. Iris tipis bawang putih untuk mengeluarkan aromanya, potong wortel dan jamur mini king oyster menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1 cm tebalnya). Potong paprika dengan cara yang sama. Iris halus daun bawang untuk menambah kesegaran.
Step 2
Selanjutnya, rebus pasta spaghetti. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan 1/2 sdm garam dan masukkan spaghetti. Rebus selama sekitar 10 menit, atau satu menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, untuk mendapatkan tekstur ‘al dente’ yang sempurna.
Step 3
Cairkan udang beku di bawah air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dan masak udang di kedua sisi hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Ini membantu menjaga tekstur udang yang kenyal dan mengurangi bau amis. Angkat udang yang sudah matang dan sisihkan.
Step 4
Anda bisa menggunakan udang apa adanya, atau untuk memudahkan saat makan, Anda bisa memotong kepala udang dan membuat sayatan kecil di punggungnya untuk membuang kotorannya. Ini akan membuat udang lebih mudah dikupas dan saus dapat meresap lebih baik, sehingga meningkatkan rasanya.
Step 5
Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih iris, wortel, dan jamur mini king oyster. Tumis hingga bawang putih harum dan wortel mulai melunak, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Setelah sayuran sedikit ditumis, tuangkan 1 sdm kecap asin ke dalam wajan. Menuangkan kecap asin di pinggir wajan dapat menciptakan sedikit rasa gosong yang menambah kedalaman rasa pada masakan. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
Step 7
Sekarang, tambahkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan bersama dengan 1/2 cangkir air rebusan pasta. Aduk rata. Air rebusan pasta membantu menciptakan konsistensi saus yang lembut dan memungkinkan pasta menyerap rasa dengan baik.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan daun bawang iris. Tuangkan sedikit lagi minyak zaitun dan tumis hingga bawang putih harum dan daun bawang mengeluarkan aroma segarnya. Langkah ini sangat memperkaya cita rasa pasta.
Step 9
Ketika air rebusan pasta sedikit menyusut, tambahkan sedikit lagi minyak zaitun dan sedikit air rebusan pasta lagi. Menambahkan air rebusan pasta dalam dua tahap membantu menjaga saus tetap lembut dan lembap, mencegah pasta menjadi kering. Terus aduk untuk melapisi bahan-bahan secara merata dengan saus.
Step 10
Potong bacon menjadi potongan sekitar 2 cm dan masak dengan api besar hingga renyah. Memasak bacon dengan api besar akan mengeluarkan lemak berlebih dan menghasilkan tekstur yang sangat renyah. Setelah berwarna cokelat keemasan dan renyah, tiriskan bacon di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 11
Terakhir, tambahkan paprika yang sudah dipotong dan tumis sebentar untuk menjaga kerenyahannya – hindari memasak terlalu lama agar tidak lembek. Masukkan kembali udang dan bacon renyah ke dalam wajan. Aduk semua bahan dengan ringan hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Pasta udang dan bacon lezat Anda siap dinikmati segera!
