Pasta Tomat Udang Pedas Mantap
Resep Pasta Tomat Udang Pedas yang Menggugah Selera
Mari kita buat Pasta Tomat Udang Pedas yang kaya rasa, dengan saus tomat kental, manisnya bawang bombay, aroma bawang putih, serta sedikit rasa pedas dari cabai rawit. Hidangan ini sangat cocok untuk membangkitkan selera makan, dengan rasa pedas yang mendalam dan memuaskan. Nikmati pasta yang lezat dan mengesankan ini di rumah dengan mudah!
Bahan-bahan Pasta Tomat Udang
- Pasta untuk 2 porsi (sekitar 160-200g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 10 siung bawang putih utuh
- Minyak zaitun (secukupnya)
- 7 ekor udang besar (sudah dikupas dan dibersihkan)
- 600g saus tomat (bisa menggunakan 2 jenis saus untuk variasi rasa)
- 2 buah cabai rawit merah (tingkat kepedasan sesuai selera)
- Keju mozzarella (secukupnya)
- Daun peterseli kering (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik. Kupas dan iris tipis 1 buah bawang bombay. Mengirisnya tipis akan membantu mengeluarkan rasa manisnya saat dimasak.
Step 2
Siapkan 10 siung bawang putih utuh. Kupas kulitnya, lalu belah dua atau geprek sedikit dengan sisi pisau. Membelah bawang putih akan membantu aromanya menyebar lebih baik ke dalam saus.
Step 3
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dibelah. Tumis selama kurang lebih 5 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan bawang putih harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah bawang bombay dan bawang putih matang dan harum, masukkan 7 ekor udang yang sudah dibersihkan. Masak sambil sesekali diaduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Proses ini juga akan mengeluarkan sari udang yang lezat untuk memperkaya saus.
Step 5
Selanjutnya, tuangkan 600g saus tomat ke dalam wajan. Aduk rata bersama udang dan sayuran. Biarkan mendidih perlahan dengan api kecil. Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa mencampurkan dua jenis saus tomat yang berbeda.
Step 6
Untuk menambahkan sedikit rasa pedas, cincang halus atau iris tipis 2 buah cabai rawit merah (buang bijinya jika ingin mengurangi pedasnya), lalu masukkan ke dalam saus yang sedang dimasak. Cabai rawit akan menyeimbangkan rasa gurih saus tomat dan menambah kelezatan.
Step 7
Sementara itu, didihkan air dalam panci besar yang sudah diberi garam. Masukkan pasta untuk 2 porsi (sekitar 160-200g) dan masak sesuai petunjuk kemasan, namun masaklah 1-2 menit lebih singkat dari waktu ‘al dente’ (biasanya sekitar 8-9 menit). Pasta yang sedikit lebih kenyal akan matang sempurna saat dicampur dengan saus.
Step 8
Tiriskan pasta yang sudah matang menggunakan saringan. Jangan dibilas dengan air dingin! Pati pada pasta akan membantu saus menempel dengan baik.
Step 9
Tata pasta yang sudah ditiriskan di atas piring saji. Anda bisa menggulungnya menggunakan garpu untuk tampilan yang lebih menarik.
Step 10
Tuangkan saus tomat udang pedas yang sudah dibuat di atas pasta. Pastikan udang dan saus tercampur merata dengan pasta.
Step 11
Sekarang saatnya memberikan sentuhan akhir yang lezat! Taburkan keju mozzarella secukupnya di atas pasta. Keju akan meleleh dan melapisi pasta dengan lembut.
Step 12
Terakhir, taburi dengan daun peterseli kering secukupnya untuk menambah kesegaran dan warna. Pasta Tomat Udang Pedas Anda siap disajikan!
Step 13
Selamat! Anda telah berhasil membuat Pasta Tomat Udang Pedas yang mudah namun lezat ini. Nikmati hidangan yang memuaskan ini di rumah. Selamat menikmati!
