Pasta Tomat Seafood Kilat dari Kulkas Anda
Pasta Tomat Seafood Kilat dari Kulkas Anda
Buat Pasta Tomat Seafood Lezat dengan Bahan Sisa di Kulkas Anda
Ini akhir pekan, dan Anda bangun kesiangan! Mengidamkan spaghetti untuk makan siang santai? Hari ini, kita akan membersihkan kulkas untuk membuat Pasta Tomat Seafood yang fantastis. (Ukuran berdasarkan sendok sup dewasa ukuran Korea.)
Bahan Utama- Spaghetti, 1 porsi
- Cumi-cumi, 1/3 – 1/2 ekor
- Udang beku, 5 ekor
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Saus tomat siap pakai, 5 sdm
- Garam, secukupnya
- Arak masak (Mirin), 3 sdm
- Lada hitam utuh, 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa kulkas Anda untuk mencari sayuran atau seafood lain yang mungkin Anda miliki selain bahan-bahan yang tertera. Jangan ragu untuk menambahkannya agar pasta Anda lebih istimewa. Bahan segar akan selalu menjadi tambahan yang bagus.
Step 2
Cuci bersih cumi-cumi dan udang beku. Potong badan cumi-cumi menjadi dua, lalu potong-potong ketebalan sekitar 2 cm. Marinasi seafood yang sudah disiapkan dengan 3 sdm arak masak dan 1 sdt lada hitam utuh. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa yang enak.
Step 3
Potong bawang bombay menjadi kubus-kubus kecil dengan ketebalan sekitar 0.5 cm hingga 0.7 cm. Hindari memotong terlalu halus agar tidak lembek saat ditumis.
Step 4
Cincang halus bawang putih. Anda juga bisa menggunakan bawang putih cincang siap pakai agar lebih praktis.
Step 5
Mulailah merebus air untuk pasta. Isi panci besar dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar.
Step 6
Sambil menunggu air pasta mendidih, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis bersama hingga bawang bombay transparan dan mulai sedikit kecoklatan.
Step 7
Saat bawang bombay sudah matang dan manis, masukkan seafood yang sudah disiapkan (cumi-cumi dan udang) ke dalam wajan. Naikkan api ke sedang-tinggi dan tumis dengan cepat. Hati-hati jangan sampai seafood terlalu matang karena bisa menjadi alot. Masak hingga seafood berubah warna menjadi buram saja.
Step 8
Setelah seafood sebagian besar matang, tambahkan sekitar 5 sendok makan saus tomat siap pakai. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan konsistensi dan didihkan perlahan. Menumis seafood sebelum menambahkan saus memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 9
Setelah air mendidih, tambahkan sekitar 1 sendok teh garam ke dalam air rebusan pasta. Masukkan spaghetti dan masak selama sekitar 5-6 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari instruksi kemasan agar menjadi al dente. Sisihkan sekitar satu gayung air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 10
Tiriskan pasta yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi saus tomat seafood. Tambahkan air pasta yang disisihkan dan aduk rata agar semua bahan terlapisi saus dengan baik. Air pasta membantu mengemulsi saus dan menciptakan tekstur yang halus.
Step 11
Cicipi pasta dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan sedikit saus tomat lagi atau sejumput garam. Anda juga bisa menambahkan sedikit lada hitam jika diinginkan.
Step 12
Menggunakan saus siap pakai berkualitas baik berarti Anda bisa mendapatkan hasil yang lezat hanya dengan tambahan sederhana seperti bawang bombay dan bawang putih. Bahkan jika Anda tidak memiliki seafood spesifik yang tertera, jangan ragu untuk menggunakan apa pun yang Anda miliki di rumah. Selama Anda tidak pelit saus, Anda bisa dengan mudah membuat pasta tomat yang menyaingi pasta di restoran. Selamat menikmati pasta buatan sendiri Anda!
