Pasta Telur Minyak Sederhana
Pasta Telur Minyak Sederhana
Resep Pasta Minyak dengan Telur Orak-arik Lembut dan Gurih
Menginginkan pasta buatan sendiri yang lezat dan mudah dibuat? Resep ini menampilkan pasta minyak yang gurih dan kaya rasa, dengan telur segar sebagai bahan utamanya. Anda bisa membuat hidangan pasta yang memuaskan dan penuh rasa hanya dengan telur dan bahan dasar dapur. Rasanya yang gurih dan lembut akan membuat Anda ingin lagi dan lagi, bertanya-tanya ‘Rasa apa ini yang luar biasa?’ Dengan bahan minimal, Anda bisa menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa. Nikmati pasta sederhana namun penuh rasa ini yang akan meningkatkan pengalaman bersantap Anda!
Telur Orak-arik- 2 Sdm Minyak Zaitun
- 3 Butir Telur
- 2 Sejumput Garam
Bahan Pasta- 80g Spaghetti
- 1/2 Sdm Bawang Putih Bubuk
- 6 Sdm Minyak Zaitun
- 100ml Air Rebusan Pasta atau Air
- 2 Sdm Keju Parmesan Parut
- 2 Sdt Bubuk Ayam (Kaldu Bubuk)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/4 Bawang Bombay
Hiasan (Topping)- Sejumput Cabai Merah Pecah
- Sejumput Daun Parsley Kering
Untuk Merebus Pasta- 1.5 Liter Air
- 1 Sdm Garam Kasar
- 80g Spaghetti
- 1/2 Sdm Bawang Putih Bubuk
- 6 Sdm Minyak Zaitun
- 100ml Air Rebusan Pasta atau Air
- 2 Sdm Keju Parmesan Parut
- 2 Sdt Bubuk Ayam (Kaldu Bubuk)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/4 Bawang Bombay
Hiasan (Topping)- Sejumput Cabai Merah Pecah
- Sejumput Daun Parsley Kering
Untuk Merebus Pasta- 1.5 Liter Air
- 1 Sdm Garam Kasar
- 1.5 Liter Air
- 1 Sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1/4 bawang bombay untuk menambah kedalaman rasa pada pasta Anda. Kupas bawang bombay lalu cincang halus dengan pisau. Mencincangnya halus akan membantu mendistribusikan rasa manis bawang bombay ke seluruh pasta saat ditumis.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk lebar. Kocok perlahan kuning dan putih telur dengan sumpit atau garpu. Tambahkan 2 sejumput garam dan aduk rata; ini akan membumbui telur orak-arik. Kocok perlahan agar tidak terlalu banyak busa.
Step 3
Dalam panci besar, didihkan 1.5 liter air dengan 1 sendok makan garam kasar di atas api besar. Setelah air mendidih bergolak, masukkan 80g spaghetti. Masak selama kurang lebih 7 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, hingga al dente. Sisihkan air rebusan pasta sebelum ditiriskan karena akan digunakan nanti.
Step 4
Tiriskan pasta yang sudah matang sepenuhnya menggunakan saringan. Selagi masih panas, campurkan pasta dengan 1-2 sendok makan minyak zaitun. Ini mencegah mie saling menempel dan memberikan kilau pada pasta.
Step 5
Sekarang, mari kita buat telur orak-arik. Panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang-rendah dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Setelah wajan cukup panas, tuangkan campuran telur kocok. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat telur orak-arik yang lembut.
Step 6
Masak telur orak-arik hingga sekitar 80% matang, lalu matikan api. Panas sisa akan menyelesaikan proses memasaknya, menghasilkan telur orak-arik yang lembap dan lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi kering.
Step 7
Sisihkan telur orak-arik sebentar. Di wajan yang sama, tambahkan sekitar 6-7 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis perlahan hingga transparan, mengeluarkan rasa manisnya. Aduk sesekali untuk mencegah gosong.
Step 8
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih bubuk dan tumis bersama untuk mengeluarkan aroma bawang putih. Bawang putih bubuk mudah gosong, jadi tumis sebentar bersama bawang bombay untuk menambah rasa.
Step 9
Ketika bawang bombay benar-benar transparan dan harum, masukkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam wajan.
Step 10
Sekarang saatnya menambahkan penambah rasa untuk pasta. Taburkan 2 sendok teh bubuk ayam secara merata di atas mie.
Step 11
Tambahkan 2 sendok makan keju parmesan parut untuk rasa yang kaya dan gurih.
Step 12
Tuangkan 100ml air rebusan pasta yang disisihkan atau air biasa. Menggunakan air rebusan pasta membantu saus mengemulsi dan melapisi mie dengan indah, menciptakan tekstur yang lebih lembut.
Step 13
Campurkan semua bahan dan tumis dengan api sedang selama kurang lebih 1 menit, pastikan saus melapisi pasta dengan baik. Biarkan air pasta sedikit berkurang, mengentalkan saus.
Step 14
Setelah saus mengental sesuai keinginan, parutkan lada hitam segar di atas pasta. Sedikit rasa pedas dari lada membantu menyeimbangkan kekayaan rasa.
Step 15
Masukkan kembali telur orak-arik lembut yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 16
Campurkan semuanya dengan hati-hati agar tidak menghancurkan telur orak-arik. Matikan api tepat sebelum selesai mencampur. (Menambahkan telur orak-arik di akhir dan mencampur dengan cepat menjaga teksturnya yang lembut.)
Step 17
Pindahkan pasta minyak telur gurih yang sudah matang ke piring saji. Hiasi dengan lada hitam segar, keju parmesan tambahan, cabai merah pecah, dan daun parsley kering untuk penyajian yang indah dan rasa yang lebih kaya. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
